Le restaurant Rech s'installe dans les jardins de la Maison de l’Amérique latine

Adresse incontournable du 17e arrondissement pour les amateurs de poissons et d'autres produits marins, le restaurant Rech repris par Alain Ducasse change d'endroit ! Désormais, à compter du 26 mai 2021, les aficionados de Rech devront se rendre à la Maison de l'Amérique latine pour se régaler de bons petits plats. 

En effet, dès le 26 mai prochain, rendez-vous dans les jardins de la Maison de l'Amérique latine pour découvrir ce nouveau lieu hautement gastronomique. Côté déco, c'est l’architecte Marie Deroudilhe qui s'est chargée de donner à l’ensemble un aspect marin, en jouant avec le laiton, les bois blonds, une suspension inspirée des filets des pêcheurs, le tout en misant sur la terrasse verdoyante ouverte sur ce jardin au cœur de la capitale. 

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Dans les cuisines, Alain Ducasse a laissé les fourneaux à David Vignaud, longtemps dans les cuisines du Louis XV-Alain Ducasse à l’hôtel de Paris, passé par Rech en 2015. Le chef a pris le parti de respecter l'esprit de la carte originelle du restaurant ; on y retrouve ainsi les incontournables du restaurant de poissons tels que le bar confit, fromage frais et cresson, la grosse sole dorée au beurre pour deux personnes ou encore le maquereau à la flamme, courgette et raifort. 

Mais la viande est aussi à l'honneur, avec de belles pièces comme la volaille jaune des Landes rôtie, légumes et riquette, ou le filet de bœuf aux huîtres, pommes de mer. A accompagner d'un verre de vin sélectionné par Gérard Margeon, le chef sommelier de Maison Ducasse Paris. 

Et pour finir sur une note sucrée, on opte pour l’Eclair XL au chocolat (en provenance de la Manufacture Alain Ducasse), au café ou à la vanille, le pain perdu de pastis d’Amélie, ou encore le Mister RECH, succès noisette glacé, sauce au chocolat chaud. 

Une nouvelle adresse loin du brouhaha de la ville, à découvrir au déjeuner et au diner !

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.