Papelli s'est installé dans un petit espace en longueur, tout neuf et tout propre : une devanture discrète, une entrée façon traiteur pour ceux qui doivent filer, et enfin une salle agréable avec vue sur la cuisine ouverte et sur le pizzaïolo en plein travail. Pendant qu'il fait tourner la pâte au-dessus de sa tête, on consulte la carte, l'eau à la bouche.
Au programme de cette cantine aussi agréable le midi que le soir avant de sortir : des produits frais, des vins choisis avec soin, des pizzas, des chaussons farcis, des focaccias, des soupes et des salades. Les pizzas, grandes stars de Papelli, sont disponibles en trois formats (idéal pour ceux qui ne se sont jamais reconnus dans les formats classiques) : à la part, en individuelle ou en familiale. La familiale étant donc la plus impressionnante, 60 cm de diamètre, vous n'en sortirez pas vivants.
Non, on plaisante, bien sûr qu'on en sort vivant, et même revigoré, parce qu'elles sont très bonnes les pizzas de chez Papelli : le fromage est délicat, les légumes savoureux, la tomate a le goût de tomate (et dieu sait que c'est rare). Les propriétaires nous ont fait sentir leur amour de la cuisine italienne et des produits frais : à l'heure du dessert, leur tiramisu a achevé de nous séduire en nous emmenant au paradis de la légèreté.
Après un tel festin, on dit OUI aux petites cantines fraîches sans prétention telles que Papelli (et non aux vilaines brasseries qui sentent le moisi) et on part tout de suite éliminer la pizza familiale en dansant comme des fous au New Morning !
Informations pratiques :
Papelli
74 rue du Faubourg Saint-Denis, m° Château d'eau
Téléphone : 01 48 24 98 05
Part de pizza à partir de 4,5 euros
Individuelle à partir de 9 euros
Familiale à partir de 20 euros
Lieu
Papelli
74 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10
Accès
M° Château d'eau
Tarifs
à partir de : 4,5€
