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Ma biche : les produits du paysan dans nos assiettes

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Par · Publié le 25 juillet 2016 à 18h16
Ma Biche est un restaurant montmartrois où le paysan et son terroir sont les vedettes de nos assiettes. Glanés chez de très bons producteurs, tous les produits de Ma Biche sont choisis sans intermédiaire, au bon goût de ses deux Chefs. En résulte une cuisine de grand-mère revisitée de haute-volée qui fait l'unanimité !

Chez Biche oh Ma Biche, on se délecte non pas de papillons bleus, mais de délicieux petits plats qui font fondre le palais des parisiens les plus exigeants ! Installé dans le 18e arrondissement, ce restaurant style bistrot vieille France et ses deux chefs montmartrois privilégient les recettes de grands-mères ("crottées par des bottes paysannes"), le 100% fait maison et les produits du terroir. 
 

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Ici, le paysan est roi et ses produits sont choisis avec amour par Pascal et Serge, deux mordus de gastronomie et de bon vin : viande d'Aubrac de Francis Girbal, cantal fermier, fruits et légumes de Paulin Bavent, agneau de Stéphane Desmont, côte de bœuf de David Durand - avec, de temps en temps, des marchés éphémères avec les producteurs préférés de la maison.

Côté vins, Pascal et Serge sont fournis par des copains viticulteurs : des vrais, des purs, des durs qui travaillent en bio, en biodynamie ou en agriculture raisonnée. Les Beaumes de Venise de Guy Jullien, les Ventoux de Paul Vendran, ou encore les côtes du Rhônes des frères Soard - de quoi satisfaire tous les goûts et accompagner tous les plats de la maison !

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Pas de doute, la simplicité franchouillarde de Ma Biche séduira plus d'un gourmand amateur de produits (vraiment) frais et de bons vins du Pays !

Infos pratiques :
Restaurant Ma Biche,
Page Facebook
12 rue Véron, 18e
M : Abesses
Ouvert tous les soirs à partir de 19h
Brunch le week-end : samedi de 12h-14h & dimanche 12h-15h 
Tel : 01 42 58 22 20 

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Informations pratiques

Lieu

12 Rue Véron
75018 Paris 18

Calcul d'itinéraire

Accès
Abesses

Tarifs
formule midi : 15€ - 18€
brunch : 23€
dîner : 30€ - 44€

Mots-clés : produits frais, petits producteurs, Ma Biche, Ma Biche 18e, produits paysans, paris 18, quartier Grandes Carrières, paris
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Le Georges, restaurant rooftop avec terrasse spacieuse en haut du Centre Pompidou à Paris, offre une vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et les monuments parisiens. Ce lieu branché propose une cuisine saine et gourmande, des cocktails créatifs et des soirées animées par des DJ sets.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
Jungle Palace, le restaurant immersif signé Ephemera à Paris : notre avis
Après Under the Sea et Stellar, Ephemera dévoile un troisième restaurant immersif à Paris. Direction le 10e arrondissement de la capitale pour découvrir ce concept qui nous emmène cette fois au cœur du règne animal.
Bouillon Julien, l'un des plus beaux restaurants de Paris en mode abordable
Le Bouillon Julien, bijou de l'Art Nouveau à Paris, offre une expérience culinaire abordable toute l'année. Découvrez son histoire et sa carte accessible.
TrantranZai Montparnasse, pour savourer des nouilles et raviolis du Sichuan pimentés à Paris !
Si vous êtes amoureux de la cuisine chinoise, vous devez tester TrantranZai, spécialisé dans les nouilles et les raviolis du Sichuan. Sa 3e adresse, dans le quartier de Montparnasse, nous transporte dans un marché chinois nocturne pour une expérience culinaire authentique, avec des plats copieux, une ambiance familiale et une décoration immersive !
Viet 1331, le nouveau restaurant karaoké vietnamien du 13e en mode immersif
Viet 1331, c'est le nom du nouveau restaurant-karaoké à l'angle de l'avenue d'Ivry et de la rue Baudricourt dans le 13e arrondissement de Paris. On file plonger dans les rue du Vietnam à la découverte de bons plats très gourmands.
Isshin : l'excellent restaurant japonais de ramen à la décoration immersive à Paris
Envie d’évasion au Japon ? Venez pousser les portes de Isshin ! Installé dans le 2e arrondissement de Paris, ce restaurant à la décoration ultra soignée et immersive nous propose un merveilleux et délicieux voyage au pays du Soleil-Levant à la découverte du ramen façon Tonkotsu. On vous embarque avec nous ?
La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
Un dîner à Bali pour les vacances de toussaint au restaurant Djakarta Bali
Djakarta Bali est l'adresse incontournable pour un voyage culinaire en Indonésie, offrant des plats délicieux préparés dans la pure tradition. Pour une immersion totale, les premiers vendredis soir de chaque mois, une danseuse en tenue traditionnelle vous transporte à Bali avec ses danses royales et guerrières, puis sur l'île de Java avec des danses plus nobles et plus lentes.
Restaurant Capsule, bistrot contemporain et cuisine du marché du côté du 14e arrondissement de Paris
À deux pas de l'hôpital Cochin, dans le 14e arrondissement de Paris, le restaurant Capsule est une pépite de quartier à l'esprit contemporain où on savoure à pleine dents une cuisine concoctée au fil de l'instinct à partir de produits frais et de saison.
Yuxiangting, restaurant insolite de fondue chinoise à partager ou pas, où un train assure le service
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