"Tanguera, c’est une femme qui danse le tango", explique Lorena, la créatrice du restaurant, "cette danse est tellement masculine, que je voulais en faire quelque chose de plus féminin". Ici, elle vous reçoit avec son équipe dans une ambiance cosy à la lumière tamisée, où l’on aime se retrouver entre amis, en amoureux… Autour de spécialités venues d’Outre-Atlantique, du Nord de l’Argentine, jusqu’à la Patagonie, en passant par le Pérou.
Des milanesas napoletanas – ces escalopes de bœuf ou de poulet panées et servies gratinées avec de la tomate et du fromage – traditionnellement servies à Buenos Aires, au tiraditos de gambas (des gambas légèrement fumées, accompagnées avec une sauce au piment jaune péruvien, quinoa grillé, avocat…) que l’on mange au Pérou, en passant par le Locro, un ragoût de viande et de haricots secs épicés que l’on déguste lors de grandes occasions, la carte revisite les incontournables des cuisines argentines et péruviennes, préparés par Carlos et Emiliana.
Côté boissons, les cocktails misent sur des recettes composées en partie de mezcal, de tequila, de pisco, mélangé à des fruits de la passion et autres fruits exotiques : la carte comporte aussi de belles options sans alcool, avec des Virgin Mojito passion, fraise, mangue, ou classique (de 9 € à 14 € le cocktail).
En entrée, ne passez pas à côté des empanadas, ces petits chaussons salés fourrés au fromage, aux épinards, au bœuf… Frits, ou encore, du vitello tonnato, une entrée de veau coupé très finement avec une sauce au thon, aux anchois et aux câpres, servie traditionnellement à Noël en Argentine. Toutes les viandes viennent d’Argentine, d’ailleurs, si vous connaissez l’adresse Santa Carne – dont Lorena est également l’une des trois associés – spécialisée dans les grillades de viande argentine, le fournisseur est le même.
Enfin, pour finir le repas sur une petite touche sucrée, la carte vous propose un très bel Arroz con leche (riz au lait à la cannelle, comme il est cuisiné traditionnellement au Pérou), un mi-cuit au dulce de leche, des poires au Malbec...
Dans l’assiette, on retrouve une cuisine généreuse – en termes de goût, de qualité des produits, de portions – un service impeccable (assuré par Luis Carlos, à gauche sur la photo, ou Lorena) où l’on se fera un plaisir de vous présenter la carte et de vous détailler les différentes spécialités. Une belle adresse, parfaite pour un date, un dîner en amoureux ou une belle occasion à célébrer entre amis !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
Du 29 janvier 2025 au 30 décembre 2028
Lieu
Tanguera
21 Rue Alexandre Dumas
75011 Paris 11
Tarifs
Cocktails : 9€ - 14€
Dessert : 9€ - 13€
Entrée : 11€ - 19€
Plat : 23€ - 42€
Site officiel
tangueraparis.com