Vous avez envie de finir l'année 2018 en beauté et de partager un moment savoureux dans un cadre luxueux avec l'élu(e) de votre cœur, direction la plus belle avenue du monde, au Fouquet's !
Menu du Nouvel an 2019
Elaboré en collaboration avec Pierre Gagnaire
31 décembre 2018 à partir de 20h
Animation musicale
340€/personne avec Champagne Veuve Clicquot à discrétion
Gougère à l'emmental
Arancini à la truffe blancheaké
Gelée Gin Toni
Sablé de lard de Colonnata
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Sur Table
Beurre truffé, brioche toastée
Rillette de saumon fumé / Oeufs de saumon organique
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Terrine de foie gras de canard
Marmelade de choux rouges au cassis, sirop de betterave rouge
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Noix de Saint-Jacques Nantaise, choucroute au lard de Bigorre céleri rave
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Demi homard et suprême de volaille fermière
Purée de topinambour à la mascarpone
Macaroni / gras de cuisse,bisque
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Glace endive/Moutarde/Saké,
salade d'endives aux noix : roquefort rapé
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Pavlova
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Parfait manjari, eau de cacao, moka / Kalhua, baileys
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Café
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Dates et Horaires
Le 31 décembre 2018
Lieu
Le Fouquet's Paris
99, Avenue des Champs Elysées
75008 Paris 8
Tarifs
Le menu enfant : 80€
Le menu avec une coupe de Champagne : 340€