John Weng, le délicieux bistrot asiatique du 12e - Définitivement fermé

Fort du succès de ses deux premières adresses — Faubourg Poissonnière (10e) et Avenue Niel (17e) — John Weng a agrandi son empire du soleil levant en 2017 avec l'ouverture d'un troisième restaurant, dans le 12e arrondissement. On s'est donc rendu rue Théophile Roussel, petite rue calme et ensoleillée de l'Est parisien, pour fêter les 1 an de ce bistrot asiatique qui mêle gastronomie thaïlandaise, japonaise et vietnamienne en dégustant des plats qui, à la simple lecture du menu, nous faisait déjà saliver. 

Assis sur la petite terrasse de John Weng, on prend donc le temps de lire la carte, assez fournie, qui propose 9 entrées (7.5€-11€), 5 bo-buns (13€-15€), 14 plats (14€-23€) et 8 desserts (7.5€-9€).  

Il est difficile de résister à l'envie de tout prendre, mais il faut bien faire un choix. Nous prenons donc le tartare de saumon asiatique mariné dans du lait de coco (10€), crémeux et délicieux; la salade de poulpe à la japonaise accompagnée de grenade, de mangue et de sésame (12€) une explosion de couleurs dans l'assiette; et les raviolis frits au cream cheese et herbes fraiches (8€) dodus et croustillants à souhait. 

Coté boissons, on profite du beau temps et de la chaleur pour déguster les thés faits maison de John Weng : rose/litchi, mangue/matcha et citron/gingembre. Avec leurs saveurs délicates, ils nous désaltèrent en profondeur. La carte propose aussi de nombreux cocktails et il est possible de siroter un Litchi Martini ou une Samba Japonaise à base de saké.  

Tous les midis excepté le week-end, John Weng propose un panier du jour (différent chaque jour), sorte de maxi-bento composé de 2 entrées, 1 plat et 1 dessert; le tout pour la modique somme de 16€. Et franchement, on a vu celui du jour, et il nous a fait vachement envie avec sa salade de patates douces, sa salade de lentilles vertes et de saucisse à la citronnelle, son filet de lieu noir accompagné de riz et de légumes et son cheesecake au thé vert matcha. La super idée de John Weng, c'est de disposer sur une table à l'extérieur le panier du jour, afin d'allécher les passants gourmands. Et ça fonctionne ! 

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Pour nos plats, ce sera tataki de thon et sa tempura de légumes (20€) un vrai délice de fraicheur, et le sashimi burger et ses frites de patates douces (19€) un burger super malin dans lequel on retrouve du saumon cru confit, du guacamole, de la crème de wasabi et un pain à l'encre de sèche pour le coté graphique. Une explosion de saveurs. La taille des portions est plus qu'honorable, et on peine à terminer nos assiettes. 

Petits gourmands que nous sommes, notre déjeuner ne peut pourtant pas se terminer sans une petite touche sucrée et c'est l'île flottante à la crème de thé vert matcha avec son caramel au sésame (8€) qui nous emmène dans son sillage, pour notre plus grand bonheur. 

Courant mai, John Weng opérera quelques petits changements sur sa carte puisqu'on retrouvera désormais un Bao à la place du Bahn Dog à la citronnelle, des nouilles soba en salade (venues tout droit de l'Atelier Soba, dans le 11e) et des mochis glacés en dessert ! 

Pour nous en tous cas, le verdict est sans appel : on adore John Weng, ses plats traditionnels explosifs, ses revisites de classiques de la gastronomie occidentale à la sauce japonaise, ses assiettes bien fournies et ses prix plus qu'attractifs !