Nous vous avions déjà parlé de l'envoutement gustatif du Louvre Bouteille créé par Rodolphe Constans et orchestré par le chef Cyril Rouquet, l'ex candidat de Masterchef 2010.
Venez découvrir sa carte d'hiver 2013 fraichement réalisée, accompagnée d'une douzaine de vins au verre, renouvelés tous les semestres.
Louvre Bouteille propose des vins dits "du moment". Deux trois crus sélectionnés par Rodolphe Constant réservés en cave. Achetés en petites quantités ces vins "du moment" sont renouvelés une fois le stock épuisé pour découvrir de nouveaux crus, être surpris à chaque visite, voilà ce qui semble être le fil conducteur qualitatif et gustatif menant au Louvre Bouteille.
Formules menu d'hiver déjeuner :
Sur toute la carte :
Entrée :
- Oeuf poché à crème de champignons
- Quenelle de poulet
- Pressé de poulet
- Sucrine et mâche avec un curable de parmesan
Plat :
- Rable farci aux champignons
- Bœuf mariné en sauce huitre
- Magret et points de rutabaga
- Saumon en croute de sésame
Dessert :
- Crème jus de passion
- Pâte feuilletée, crème amande et praline
- Gateau de Môman n°2
- Ananas gourmand
- Assiette de fromages avec 3 sélections.
Formules menu d'hiver dîner :
Sur toute la carte (sans supplément) :
Entrée :
- Oeuf Louvre bouteille
- Quenelle Mamé
- Salteña Lapaz
- Salade Québec
- Crevette Calédonienne
Plat :
- Pintade Qui Rôtit ... caillette de pintade aux herbes
- Bœuf Qui pleure... en sauce d'huître
- Magret Qui nage... navet chinois en brunoise
- Thon Qui Double...tartare de thon au gingembre
- Saumon Qui monte...moutarde de Louvre Bouteille
- Agneau Qui croûte...purée de panais, carottes colorées et son jus épicé.
Dessert :
- Crème Choco-Passion
- Saint-Honoré Louvre Bouteille... Verrine compoté de griotte au vin, caramel de lait
- Tarte Roulée aux pralines roses
- Gâteau aux marrons
- Ananas aux épices
- Assiette de fromages.
C'est une douce torture de vous faire partager cette carte aux noms délicieux, n'est ce pas ? Le mieux vous l'aurez compris, c'est de réserver votre table pour les tester !
Je vous laisse la mienne m'attend...
Infos pratiques :
Louvre Bouteille
150 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Tél. : 01.73.54.44.44
Tarif : Premier Menu à 32 € pour entrée + plat + dessert
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 puis de 19h30 à 22h30 sauf le samedi midi et le dimanche.
Dates et Horaires
Du 30 janvier 2013 au 31 mars 2013
Lieu
Louvre Bouteille
150 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
