Comme Sortir à Paris vous le disais dans un précédent article, les restaurants parisiens des anciens candidats de Top Chef fleurissent un peu partout dans la capitale tandis que les restaurants des anciens de Masterchef se font plus rares… Mais aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir Louvre Bouteille, un établissement atypique, créé par Rodolphe Constans-Gavarry (gérant) et avec, derrière les fourneaux, Cyril Rouquet, participant à la première saison de l’émission, en 2010.
Originaire de la Drôme, Cyril Rouquet y propose une cuisine toute en finesse, utilisant des produits frais du terroir français, mêlés aux saveurs exotiques.
Et on peut dire que Cyril Rouquet est sur son petit nuage puisque, en plus de cette activité de cuisinier au Louvre Bouteille, l’ancien candidat à Masterchef a remporté, cette année, la médaille d’or des Jeux Olympiques de la gastronomie à Pékin, catégorie « réalisation d’un plat de la carte du restaurant, en individuel ». Un trophée remporté grâce à sa recette originale : « crevettes bleue en deux états, tempura et raviolis de Daikon avec risotto crémeux aux légumes, crème d’asperge, bisque de crevettes et billes de pastèques au caviar ».
Mais revenons au Louvre Bouteille et notamment à la personne qui a créé ce restaurant : Rodolphe Constans-Gavarry, qui partage sa connaissance du vin et conseille les clients parmi un large choix de crus exclusivement français choisis par ses soins sur le terrain. Ainsi, aucun plat n’est mis à la carte s’il n’a pas le vin qui lui correspond et aucun vin ne rentre s’il ne correspond pas à un plat… d’où le nom Louvre Bouteille.
Dans une déco plutôt contemporaine, imaginée par l’agence d’architecture Blanchet d’Istria, vous pourrez ainsi déguster des plats aussi divers et variés qu’une salade Vitello al Tonato (fines tranches de veau, crème de thon, crumble de parmesan, câpres et olives) en entrée, un Saumon « Crispy » (dos de saumon en panure, crème de courgette, chiffonnade crue de courgette assaisonnée) ou un Magret Exotique (Magret de canard croustillant, frite de polenta, bouillon thaï et crème de mangue) en plat principal sans oublier un Gâteau de Môman (gâteau de mon enfance au chocolat, crème Earl Grey) ou encore une Crème Passion Chocolat (jus de passion, chocolat blanc, lait de coco et vanille tahitienne) en dessert.
Infos pratiques :
Louvre Bouteille
150 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Tél. : 01.73.54.44.44
Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 12h à 14h30 puis de 19h30 à 22h30
Tarif : Premier Menu à 17,50 € pour plat du jour + verre de vin
