Des restaurants, il y en a des centaines dans le quartier chinois, et du coup, il n'est pas rare que l'on se retrouve dans une impasse à l'heure de la recherche d'un bon restaurant cantonais pour le déjeuner. Nous avons découvert le New World grâce à la bienveillance d'un attaché presse, qui a repéré Cédric Thao Hian, un fils de restaurateur qui grandi dans le restaurant de ses parents en banlieue parisienne avant d'ouvrir son propre restaurant dans le 13e afin de mettre en avant le patrimoine culinaire de son pays d'origine.
Depuis 2013, Cédric Thao Hian fait (re)découvrir aux parisiens les plats cantonais populaires, une cuisine familiale authentique dans un restaurant caché, à la décoration simple et peu attrayante. Il faut sauter le pas car les mets proposés sont terriblement savoureux, et une fois à table, la salle nous semble être la salle à manger d'une famille chinoise qui nous aurait accueilli pour les vacances.
Midis et soirs, on découvre des plats traditionnels cantonais, comme le poisson au gingembre sauce soja, les travaers de porc croustillants, puis on se laisse tenter par des plats inconnus en France ; des pieds de cochon braisés, des tripes sautés au chou salé, des aubergines braisées comme vous n'en aurez sûrement jamais mangé de votre vie et les liserons d'eau, une découverte culinaire comme on en fait pas souvent.
Si les plats ne sont pas chers, entre 10€ et 14€, Cédric Thao Hian propose un menu découverte avec un potage cantonais, du poulet croustillant à l'ail et des tapioca au lait de coco à 13,80€ ! On s'en régale d'avance.
Infos pratiques :
New World, restaurant chinois
Lieu :15 avenue de Choisy, 75013 Paris
Horaires : 11h-15h puis 18h-23h en semaine, 11h-23h le week-end, fermé le mardi
Lieu
New World
15 Avenue de Choisy
75013 Paris 13
Tarifs
menu découverte : 13,8€
Plus d'informations
Horaires : 11h-15h puis 18h-23h en semaine, 11h-23h le week-end, fermé le mardi
