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Les ateliers de cuisine de Guy Martin au Grand Véfour

Ateliers de cuisine au Grand VefourAteliers de cuisine au Grand VefourAteliers de cuisine au Grand VefourAteliers de cuisine au Grand Vefour
Par · Publié le 30 mai 2017 à 11h46
A l'occasion des 25 ans du Grand Vefour, le chef Guy Martin propose des ateliers de cuisine dans le cadre de ce magnifique restaurant, qui sera privatisé les dimanches 2 et 9 juillet 2017. Une belle occasion de partager un moment gourmand et convivial entre amis !

Le Chef Guy Martin a voulu fêter les 25 ans du Grand Vefour, en proposant dans le cadre prestigieux de ce restaurant étoilé, 2 ateliers de cuisine différents.
Pour l'occasion, il privatise le lieu dimanche 2 et 9 juillet 2017 et reçoit en petit comité de 12 personnes, des passionnés de cuisines qui ont envie de réaliser les recettes qui ont fait le succès de ce chef reconnu.

Au programme, 2 cours différents

ATELIER DE 3H (210€)

Dimanche 2 juillet 2017
Cours : 10H-13H
Dégustation : 13H-14H30
3 heures de cuisine et 1 heure de dégustation un verre de vin, un café/thé

Menu Atelier 3 heures
Nougat de chèvre frais aux pistaches de Sicile, jus d’ananas, concombre et coriandre
Cabillaud poêlé sur la peau, amandes grillées, confit de tomates, jus vert
Pastèque marinée à l’anis étoilé et zeste de citron vert, des fraises et menthe en sorbet
Vins sélectionnés par le sommelier du Grand Véfour.

Dimanche 9 juillet 2017
Cours : 10H-13H
Dégustation : 13H-14H30
3 heures de cuisine et 1 heure de dégustation un verre de vin, un café/thé

Menu Atelier 3 heures
Jus d’ananas et concombre, trait de pamplemousse agrémenté à la coriandre
Lotte rôtie piquée de radis, riz venere et petits pois comme un risotto, condiment de poivron doux
Des fraises et rhubarbes sur un sablé citron, sorbet fraise et sisho
Vins sélectionnés par le sommelier du Grand Véfour


 

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ATELIER ART DE LA PATISSERIE DE 2H30 (175€)


Dimanche 2 juillet 2017 
Cours : 15H30-18H
2h30 de cuisine et 3 préparations

Les pâtisseries
Sabayon vanille aux fruits rouges
Mousseline vanille, fraise en tartare et en gelée
Fraise et aloé vera
Dégustation d’une pâtisserie sur place et les deux autres à emporter

Dimanche 9 juillet 2017 
Cours : 15H30-18H 
2h30 de cuisine et 3 préparations

Les pâtisseries
Dôme bananes et avocats en tartare et fondant rehaussés aux fruits de la passion
Tartelette et dôme litchi pamplemousse 
Dôme framboise fraise
Dégustation d’une pâtisserie sur place et les deux autres à emporter



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 Inscriptions auprès de Romaric Houndou au 09 77 21 91 44


Infos Pratiques
Ateliers de cuisine au Grand Véfour
17, rue de Beaujolais - 75001 Paris 
Inscriptions auprès de Romaric Houndou au 09 77 21 91 44

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Informations pratiques

Lieu

17, rue de Beaujolais
75001 Paris 1

Calcul d'itinéraire

Tarifs
Atelier de 2h30 : l'art de la pâtisserie : 175€
Atelier de 3h : 210€
Atelier de 4h : Grand Véfour : 280€

Plus d'informations
Ateliers de cuisine les dimanches 2 et 9 juillet

Mots-clés : guy martin, atelier de cuisine, Grand Véfour, paris 1, quartier Palais Royal, paris
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L’Aigle Noir, l'Hôtel historique, situé juste en face du Chateau de Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), dévoile son nouveau restaurant. "A L’Épicerie", voilà le nom de ce nouveau repère gourmand qui nous tend les bras dans la citée impériale. Dans un cadre élégant mêlant histoire et modernité, ce lieu ,ois propose une cuisine bistronomique inspirée du terroir français, portée par des produits de saison soigneusement sélectionnés.
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On vous emmène découvrir Casa Azul, cette adresse gourmande de Fontainebleau qui nous propose une cuisine mexicaine revisitée. Un restaurant qui fusionne saveurs mexicaines et techniques françaises où tout est fait maison à la demande, le tout dans une ambiance chaleureuse, on valide.
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Situé au cœur du 11e arrondissement de Paris, à quelques pas de la place de la République et du canal Saint-Martin, le restaurant Astier incarne depuis 1956 l’esprit des vrais bistrots parisiens. Récompensé par le Gault&Millau avec le Trophée du Meilleur Établissement Tradition, ce lieu typique propose une cuisine authentique et généreuse, servie dans un cadre resté fidèle à son histoire. Astier nous invite à savourer des plats du terroir aux accents saisonniers.
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Pho Bom, situé au cœur du 13e arrondissement de Paris, est une adresse prisée pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Réputé pour ses soupes Pho et ses spécialités traditionnelles telles que le bún chả Hà Nội ou les bánh xèo, ce restaurant authentique ne désemplit pas. L’ambiance conviviale, les plats savoureux et les prix abordables en font une valeur sûre du quartier asiatique, même si l’absence de réservation impose parfois une dose de patience. Un bon resto qui mérite de se lever tôt ou de prendre la file.
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Le Victoria Paris, c'est le restaurant festif au décor anachronique qui nous attend au pied de l'Arc de Triomphe. Ici on découvre au déjeuner comme au dîner une carte classique et maîtrisée, simplement gourmande. Le soir venu, on y fait la fête dans une ambiance chic au rythme d'un DJ set.
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Au cœur du Palais des Congrès, le Grand Banquet c'est le bouillon qui nous régale midis et soirs avec des plats réconfortants et abordable avec en prime des soirées festives pour animer la fin de la semaine.
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Djakarta Bali est l'adresse incontournable pour un voyage culinaire en Indonésie, offrant des plats délicieux préparés dans la pure tradition. Pour une immersion totale, les premiers vendredis soir de chaque mois, une danseuse en tenue traditionnelle vous transporte à Bali avec ses danses royales et guerrières, puis sur l'île de Java avec des danses plus nobles et plus lentes. Le restaurant vous convie pour les fêtes et pour le réveillon comme à Bali avec un spectacle de danses balinaises.
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Telle un phœnix, l'institution parisienne Au Trou Gascon du chef étoilé Alain Dutournier vit une seconde jeunesse, sous l'impulsion de la cheffe Sarah Chougnet-Strudel.
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Inalis, c'est le nouveau néo-bistrot fraîchement ouvert à Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), qui nous offre une cuisine française twistée aux saveurs du monde. Aux commandes, Dereck et Louis, deux passionnés de gastronomie, vous invitent à découvrir une adresse conviviale, située au cœur du centre-ville, à deux pas du Château de Fontainebleau.
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Mây Hồng 2, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris
May Hong a ouvert une nouvelle adresse au 111 de l’avenue d'Ivry dans le 13e arrondissement de Paris. On file découvrir cette cantine vietnamienne qui nous régale à coup de pho et de bo bun gourmand.
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Le restaurant et brunch à volonté du Château de Fontainebleau
Au cœur même du château de Fontainebleau, dans la bâtisse historique, se niche le restaurant "Les Petites Bouches de l'Empereur", exploité par Monument Café. En format buffet la semaine et en brunch à volonté le dimanche et les jours fériés, on aime s'y poser avec vue sur L’étang aux Carpes et son pavillon.
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Ducasse Baccarat, la table gastronomique dans le temple du cristal à Paris
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Inalis, c'est le nouveau néo-bistrot fraîchement ouvert à Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), qui nous offre une cuisine française twistée aux saveurs du monde. Aux commandes, Dereck et Louis, deux passionnés de gastronomie, vous invitent à découvrir une adresse conviviale, située au cœur du centre-ville, à deux pas du Château de Fontainebleau.
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L’Aigle Noir, l'Hôtel historique, situé juste en face du Chateau de Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), dévoile son nouveau restaurant. "A L’Épicerie", voilà le nom de ce nouveau repère gourmand qui nous tend les bras dans la citée impériale. Dans un cadre élégant mêlant histoire et modernité, ce lieu ,ois propose une cuisine bistronomique inspirée du terroir français, portée par des produits de saison soigneusement sélectionnés.
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Au Trou Gascon, la cheffe Sarah Chougnet-Strudel aux fourneaux de l'ancien fief d'Alain Dutournier
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Inalis, c'est le nouveau néo-bistrot fraîchement ouvert à Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), qui nous offre une cuisine française twistée aux saveurs du monde. Aux commandes, Dereck et Louis, deux passionnés de gastronomie, vous invitent à découvrir une adresse conviviale, située au cœur du centre-ville, à deux pas du Château de Fontainebleau.
Ducasse Baccarat, la table gastronomique dans le temple du cristal à Paris
Au cœur du 16e arrondissement de Paris, la Maison Baccarat entre dans une nouvelle ère avec l'ouverture du restaurant Alain Ducasse Baccarat, une table mêlant cuisine étoilée et art contemporain sous la lueur du cristal.
A L’Epicerie, le nouveau restaurant bistronomique de l’Aigle Noir à Fontainebleau
L’Aigle Noir, l'Hôtel historique, situé juste en face du Chateau de Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), dévoile son nouveau restaurant. "A L’Épicerie", voilà le nom de ce nouveau repère gourmand qui nous tend les bras dans la citée impériale. Dans un cadre élégant mêlant histoire et modernité, ce lieu ,ois propose une cuisine bistronomique inspirée du terroir français, portée par des produits de saison soigneusement sélectionnés.
Ministry of Spice, votre prochaine escale pour une expérience gustative
Le restaurant Ministry of Spice est un restaurant phare à tester pour un voyage culinaire en Inde unique grâce à sa cuisine moderne et raffinée, à chaque saison renouvelée.
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Mây Hồng 2, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris
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Astier, le vrai bon Bistrot parisien comme on aime
Situé au cœur du 11e arrondissement de Paris, à quelques pas de la place de la République et du canal Saint-Martin, le restaurant Astier incarne depuis 1956 l’esprit des vrais bistrots parisiens. Récompensé par le Gault&Millau avec le Trophée du Meilleur Établissement Tradition, ce lieu typique propose une cuisine authentique et généreuse, servie dans un cadre resté fidèle à son histoire. Astier nous invite à savourer des plats du terroir aux accents saisonniers.
Pho Bom, le restaurant vietnamien incontournable du 13e arrondissement de Paris
Pho Bom, situé au cœur du 13e arrondissement de Paris, est une adresse prisée pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Réputé pour ses soupes Pho et ses spécialités traditionnelles telles que le bún chả Hà Nội ou les bánh xèo, ce restaurant authentique ne désemplit pas. L’ambiance conviviale, les plats savoureux et les prix abordables en font une valeur sûre du quartier asiatique, même si l’absence de réservation impose parfois une dose de patience. Un bon resto qui mérite de se lever tôt ou de prendre la file.
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Le Victoria Paris, c'est le restaurant festif au décor anachronique qui nous attend au pied de l'Arc de Triomphe. Ici on découvre au déjeuner comme au dîner une carte classique et maîtrisée, simplement gourmande. Le soir venu, on y fait la fête dans une ambiance chic au rythme d'un DJ set.
Le Grand Banquet à Paris : le bouillon festif aux plats réconfortants, un bon plan à Porte Maillot
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Le restaurant et brunch à volonté du Château de Fontainebleau
Au cœur même du château de Fontainebleau, dans la bâtisse historique, se niche le restaurant "Les Petites Bouches de l'Empereur", exploité par Monument Café. En format buffet la semaine et en brunch à volonté le dimanche et les jours fériés, on aime s'y poser avec vue sur L’étang aux Carpes et son pavillon.
Un dîner à Bali pour une évasion exotique au restaurant Djakarta Bali
Djakarta Bali est l'adresse incontournable pour un voyage culinaire en Indonésie, offrant des plats délicieux préparés dans la pure tradition. Pour une immersion totale, les premiers vendredis soir de chaque mois, une danseuse en tenue traditionnelle vous transporte à Bali avec ses danses royales et guerrières, puis sur l'île de Java avec des danses plus nobles et plus lentes. Le restaurant vous convie pour les fêtes et pour le réveillon comme à Bali avec un spectacle de danses balinaises.
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