Anne Sophie Pic s'est associé à Grégory Marciano pour imaginer de jolies créations à découvrir dans la nouvelle carte Sushi Shop 2018. Fidèle à l'image de la gastronomie française qui se veut influencée par diverses cultures, elle imagine des sushis signature qui marient ses produits fétiches comme le matcha, la lie de saké, le sobacha ou encore le genmaicha, qu'elle utilise déjà dans ses restaurants.
Ainsi, vous allez pouvoir retrouver son identitée à travers ces quelques créations à découvrir asap. A vous le Signature à base de thon, pomme verte, aneth et sobacha. Imaginez la douceur et la rondeur du thon, relevé par le peps de la pomme verte et son goût anisé. Ajoutez à cela le sobacha, les graines de sarrasin torréfiées, et nous voilà au top.
Le California se révèle original et frais. Il marie chèvre, thé vert matcha et bergamote. La bergamote possède un coté très floral et légèrement amer qui prolonge très bien l’amertume du thé matcha. Le genmaicha au riz grillé équilibre cette association et amène une rondeur torréfiée.
Vous n'aviez jamais mangé de Maki au champignons ? Alors il va falloir goûter celui-là. A base de géranium rosat, yuzu et gingembre, il a de quoi vous surprendre (et vous séduire).
Au menu des créations d'Anne-Sophie Pic, on retrouve également l'excellent Sushi Daurade, savamment sublimé par un pesto de sauge et de mélisse ainsi que de thé fumé. L’amertume fumée du thé peut développer toute sa palette aromatique quand elle est associée au végétal. Cette association possède une grande fraîcheur proche de celle de la cardamome verte mais aussi un côté plus sourd et boisé.
Bref, voilà des saveurs originales à tester dès à présent, sur place où tranquillement livré chez soi. Pour rappele, Anne-Sophie Pic est la seule femme française triplement étoilée, ça vaut donc le détour!
Infos pratiques :
Nouvelle carte Sushi Shop par Anne-Sophie Pic
Carte disponible depuis le 15 janvier 2018
Tarifs :
Signature : 9,90€ pour 8 pièces
California chèvre : 5,90€ pour les 6 pièces
Maki champignon : 5,90€ pour les 6 pièces
Sushi daurade pesto : 2,90€ /pièce
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 15 janvier 2018 au 30 novembre 2018
Plus d'informations
Dans les différends Sushi Shop
