Le restaurateur Hugues Barretieri a repris le restaurant situé au 48 rue Saint-Georges dans le 9e arrondissement, et si l'adresse ne vous est pas inconnue, c'est tout à fait normal puisque se dressait à cet endroit-même le "restaurant le moins cher du monde", dixit le Livre Guinness des records. Un petit bond dans le passé ?
On est en 1949, Madame Miguel rayonne. Dans son bistrot baptisé Casa Miguel, un menu à 5 francs et pas de carte. Quarante ans plus tard, Maria Miguel ne veut pas vendre. Elle lègue l’affaire à son petit-fils. Les années passent et Casa Miguel devient Casa Olympe, le restaurant du tout-Paris où tout le monde se déplace, où il faut voir et être vu !
En cuisine, Olympe Versini faisait partie des cuisinières les plus en vogue des années 1970. Première femme étoilée, on la voyait partout, et elle épatait la galerie avec son franc-parler, son naturel, sa simplicité et son rire.
70 ans plus tard, Hugues Barretieri reprend donc le flambeau de cette institution parisienne et le baptise Chez Delphine. Le restaurant a conservé son charme d'antan, avec son sol en biseau, son bar caché derrière le mur et sa cuisine d’époque. Mais dans les assiettes, la cuisine a été modernisée et rafraichie !
Au menu, terrine de joue de bœuf, artichaut, foie gras (14€), poireaux rôtis, tarama à la truffe blanche, radis (12€), tartare 'Surf and Turf', homard (28,€), pressé de pied de cochon, jus de truffe, purée maison (22€), brioche façon pain perdu, caramel beurre salé (10€) ou encore profiteroles maison (10€).
De la bonne cuisine française !
Lieu
Chez Delphine
48 Rue Saint-Georges
75009 Paris 9
Tarifs
Formule entrée-plat ou plat-dessert : : 19€
Formule midi entrée-plat-dessert : 24€
Site officiel
www.restaurantchezdelphine.fr
Lien(s) de Réservation
www.restaurantchezdelphine.fr
