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L'institution parisienne L'Auberge du Mouton Blanc reprise par la fratrie Dumant

Le Chardonnay - Cuisine françaiseLe Chardonnay - Cuisine françaiseLe Chardonnay - Cuisine françaiseLe Chardonnay - Cuisine française
Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 12 décembre 2024 à 14h42
L'historique Auberge du Mouton Blanc s'apprête à vivre une nouvelle jeunesse sous l'égide de la fratrie Dumant et de Tristan Lefebvre. Ouverture prévue en janvier 2025 !

Véritable institution historique de l'Ouest parisien où se retrouvaient, à l'époque, La Fontaine, Molière ou encore Boileau, L'Auberge du Mouton Blanc va connaître une nouvelle jeunesse, à compter de janvier 2025, celle-ci étant reprise par la très efficace fratrie Dumant. 

De Margot et Félix Dumant, frère et sœur issus d'une famille de restaurateurs, on connait déjà très bien Aux Crus de Bourgogne, Le Chardonnay, Aux Bons Crus mais aussi Les Marches. Des adresses parisiennes traditionnelles qui mettent à l'honneur une cuisine française qui l'est tout autant, galante envers le passé mais loin d'être poussiéreuse. 

Pour cette reprise de L'Auberge du Mouton Blanc, le duo s'est entouré de Tristan Lefebvre, l'ancien propriétaire du Vin de Bellechasse. Niché au cœur du 16e arrondissement, au 40 de la rue d'Auteuil, cette adresse qui est l'un des plus anciens restaurants de Paris, s'apprête à entrer dans une nouvelle ère... tout en continuant à mettre à l'honneur sa cuisine française authentique et généreuse.

Rendez-vous en janvier 2025 pour découvrir le résultat et vous régaler avec les plats les plus incontournables de la cuisine bourgeoise !

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Informations pratiques

Lieu

40 Rue d'Auteuil
75116 Paris 16

Calcul d'itinéraire

Site officiel
www.auberge-mouton-blanc.com

Mots-clés : paris 16, quartier Auteuil, nouveau restaurant guide, restaurant français guide, restaurant réconfortant guide, restaurant généreux guide, paris, vieux restaurant guide, restaurant auberge guide, restaurant bistrot brasserie guide, ouverture restaurant nouvelle année 2025 guide, restaurant cuisine bourgeoise guide
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Le Beaucé, plaisirs bistrotiers et cave à vin bien achalandée
Avec ses plats français et ses bonnes quilles, le Beaucé perpétue la tradition du bistrot français, sous la gouverne du chef Marius Benard.
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"Des Restes" : le restaurant éphémère anti-gaspi à 22€ du Top chef Jean Covillault dans le Marais
"Des Restes", voilà le nom de ce restaurant éphémère qui s'ouvre à nous du 26 novembre 2024 au 30 mars 2025 dans le 3ᵉ arrondissement de Paris. Imaginé par l'ancien candidat Top Chef Jean Covillault, ce restaurant propose uniquement des plats à base d'ingrédients que vous n'auriez pas gardés, le tout dans un menu abordable à 22€ ! On vous dit tout.
Wagon Bleu Paris, restaurant insolite d'inspiration corse dans un wagon centenaire de l'Orient Express
Au cœur du 17e arrondissement de Paris, le Wagon Bleu est une institution parisienne qui renait avec un concept à la fois gourmand et festif qui vaut le détour. Ce restaurant insolite dont le décor est composé d'un authentique wagon de l'Orient Express datant de 1925 nous propose une cuisine généreuses aux accents corses, et une programmation animée avec des DJ sets en fin de semaine.
La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
Leven, street-food kurde tout feu, tout flamme
Embarquement pour le Moyen-Orient au sein de Leven, nouvelle échoppe de street-food kurde dans le Sentier.
Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Maison Avoise, l'excellent restaurant gastronomique qui casse les codes à Issy-les-Moulineaux (92)
C'est la pépite à découvrir. Maison Avoise, c'est ce restaurant gastronomique à l'esprit décontractée et à la cuisine de haute volée imaginé par Alexis Voisenet et son équipe du côté de Issy-les-Moulineaux. Spoiler Alert : l'adresse vaut largement le détour.
GrandCœur, l'adresse parisienne du chef étoilé Mauro Colagreco et sa cuisine bourgeoise
GrandCœur, l'adresse parisienne du chef étoilé Mauro Colagreco, est l'endroit parfait pour se lover dans un décor historique en savourant le meilleur de la cuisine bourgeoise.
Le Beaucé, plaisirs bistrotiers et cave à vin bien achalandée
Avec ses plats français et ses bonnes quilles, le Beaucé perpétue la tradition du bistrot français, sous la gouverne du chef Marius Benard.
Jinchan Yokocho, l'antre du curry japonais à Paris
Après le succès de Jinchan Shokudo, le couple franco-japonais Alban et Miyo Cacace récidive et ouvre un nouvel izakaya, Jinchan Yokocho, où engloutir des currys japonais réconfortants.
Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
L'Entrebœuf, l'entrecôte frites la plus chic de Paris
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