La réouverture de la Samaritaine nous époustoufle un peu tout de même. La belle endormie de Paris se réveille en pleine forme et nous l'a fait comprendre à la présentation presse. Nous avons été accueillis sous la verrière du monument historique, au 5e et dernier étage, dans l'espace club du lieu, qui affiche fièrement son nom dès l'ascenseur du rez-de-chaussée : Voyage Samaritaine.
"Voyage, un mot qui bouscule les sens", nous dit-on. On ne nous ment pas. Les fresques historiques qui entourent la verrière sont d'un magnifique que l'on en perd ses mots. Les escaliers Art Nouveau, eux fascinent. Tout est démesuré, comme le grand bar tenu par Matthias Giroud, barman d'un talent fou, et le mur de bouteilles qui mènent de l'espace lounge au restaurant gastronomique. Les voitures, les visiteurs du grand magasin, au 5e étage, tout semble lointain. Ici, Paris est une fête !
Cette bulle dans le temps nous propose de profiter de la vie, de "vagabonder d'un bar à un restaurant". C'est ce que l'on fait. Voyage est ouvert de 10h à 2h, pour profiter d'un verre, d'un apéro ou d'un déjeuner éclectique. Pourquoi éclectique me direz-vous ? Le chef en place, Mathieu Viannay (La Mère Brazier, 2 étoiles) propose de composer des plats mosaïque dans un micmac structuré. Des croque monsieur pimpés au bœuf wagyu, qu'à cela ne tienne, une pizzetta saumon supplément caviar, le chef peut la sortir. Un pâté en croute plutôt ? Les chefs l'ont en stock, grâce à la carte qui met en avant 40 mets entre incontournables de la cuisine française et produits d'exception.
On y voit là un pied de nez au Cheval Blanc voisin, qui vise le rang de palace parisien et a récupéré un pan entier de la Samaritaine. Au dernier étage, le Cheval Blanc va proposer sa Langosteria, table en terrasse avec vue panoramique sur les toits parisiens, avec des plats inspirés des produits de la mer qui ont fait le succès de Langosteria en Italie. Au premier étage, ce sera Arnaud Donckele, chef 3 étoiles au Cheval Blanc Saint-Tropez qui tiendra la barque.
La guerre des belles tables est lancée à la Samaritaine.
Dates et Horaires
À partir du 23 juin 2021
Lieu
La Samaritaine
19 Rue de la Monnaie
75001 Paris 1
