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Lolo Bistrot, bistronomie espiègle et vins nature à Poissonnière

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Lolo Bistrot, bistronomie espiègle et vins nature à Poissonnière
Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 11 janvier 2023 à 11h07
Nouvelle adresse enlevée du duo d'hédonistes Christophe Juville-Loïc Minel et du chef Zac Gannat, Lolo Bistrot oscille entre bistronomie accessible au déjeuner et assiettes de partage au diner, à accompagner d'un verre de vin propre.

C'est dans le quartier de Poissonnière que Christophe Juville et Loïc Minel ont imaginé la suite de leur premier restaurant Lolo Cave à Manger ouvert en 2020, Lolo Bistrot version extended, avec des plats bistrotiers au déjeuner et des petites assiettes à partager dès la nuit tombée, toujours en trinquant avec des vins propres, tendance nature mais pas seulement. 

Derrière les fourneaux, le chef Zac Gannat s'est greffé au projet, quittant même l'Espagne où il s'était installé pour travailler conjointement avec le duo, dans un premier temps chez Lolo Cave à Manger, et désormais chez Lolo Bistrot, véritable adresse de copains qui fait déjà bouger les foules - il suffit de jeter un œil par la vitrine pour constater que la moindre place est prise par un esthète en mal de bonne chère. 

Lolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch egg

Pour ce chef, passé chez Frenchie version française et londonienne, l'alliance de ces deux gastronomiques coule de source. Pas étonnant donc de retrouver sur le menu de cette nouvelle table une tatin d’oignon, jus de viande et parmesan aux côtés d'un scotch egg (11€) relevé de 'nduja, classique anglais par excellence et d'ores et déjà un classique de Lolo Bistrot à goûter sans ciller lors de votre passage ; ou encore d'un flat bread (14€) surmonté de coques et de burrata. 

La ligne directice de Zac Gannat est claire : pas plus de trois éléments dans une même assiette ; de quoi soigner la moindre préparation et laisser les produits s'exprimer et communier entre eux. A l'instar de ce cou farci (14€) accompagné de tarama et d'endives ; fabuleux en tous points - on pèse nos mots. 

Lolo Bistrot - Cou farciLolo Bistrot - Cou farciLolo Bistrot - Cou farciLolo Bistrot - Cou farci

Parmi les indéboulonnables de Lolo Bistrot, les pâtes maison inscrites à la carte midi et soir - réconfortantes mandili alla genovese et gouda de chèvre (25€) lors de notre venue. Et des desserts un brin trop sucrés à notre goût (crêpe Suzette, compotée d'orange, oranges confites ; 9€) mais certains carrément culottés (tartelette au caramel et bleu Stilton ; 9€). 

Au déjeuner, l'ardoise oscille entre classiques de bistrot et plats d'ailleurs, à prix doux : 22€ le menu entrée/plat ou plat/dessert, 28€ le menu entrée/plat/dessert. A accompagner d'un verre de (bon) vin bien sûr, dégoté en France et en Europe auprès de petits et plus grands producteurs. Pour autant, la liberté est de mise : ici pas d'accords mets et vins, il vous faudra faire confiance au nez de l'équipe et à son amour pour le breuvage, vous pouvez y aller les yeux fermés. 

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Informations pratiques

Lieu

53 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9

Calcul d'itinéraire

Tarifs
Entrée/plat ou plat/dessert, au déjeuner : 22€
Entrée/plat/dessert, au déjeuner : 28€

Site officiel
www.instagram.com

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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du Chef Julien Duboué avec un buffet à volonté
3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
Ten Seconds Noodle, le délicieux restaurant de nouilles chinoises en dix secondes, Paris 13e
Parmi les nombreux restaurants du 13ᵉ arrondissement de Paris, voilà un petit nouveau qui propose des nouilles en Dix secondes. On choisit le bouillon (ou pas), on choisit les accompagnements et c'est parti pour les nouilles bien chaudes, épicées selon votre seuil de tolérance.
Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
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B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du Chef Julien Duboué avec un buffet à volonté
3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
Ten Seconds Noodle, le délicieux restaurant de nouilles chinoises en dix secondes, Paris 13e
Parmi les nombreux restaurants du 13ᵉ arrondissement de Paris, voilà un petit nouveau qui propose des nouilles en Dix secondes. On choisit le bouillon (ou pas), on choisit les accompagnements et c'est parti pour les nouilles bien chaudes, épicées selon votre seuil de tolérance.
Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
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Le Jaipur Café, c’est une valeure sûre si vous cherchez un restaurant de cuisine indienne et pakistanaise depuis plus de 10 ans maintenant à Paris. Vous cherchez un bon restaurant indien ? filez côté Gare de l’Est dans le 10e pour vous régaler de délicieux plats bien relevés et bien cuisinés.
À la Fontaine Gaillon, la cheffe Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande
Cette adresse iconique reprise depuis cet été 2024 par le groupe Fitz avec Marie-Victorine Manoa aux manettes côté cuisines, propose une carte classique revisitée avec audace et une ambiance feutrée. Plongée dans une expérience où terroir et créativité s’embrassent.
OMA lance une raclette à volonté !
OMA, l'adresse brunch incontournable à deux pas de la place de la République, élargit son offre avec des raclettes à volonté, proposées tous les soirs pour 30€ par personne.
Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
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Le Georges, restaurant rooftop avec terrasse spacieuse en haut du Centre Pompidou à Paris, offre une vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et les monuments parisiens. Ce lieu branché propose une cuisine saine et gourmande, des cocktails créatifs et des soirées animées par des DJ sets.
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