A deux pas du parc Monceau, dans le très chic quartier de Miromesnil, l'équipe de Mieux inaugure un nouveau bistrot : Super Huit. Ouvert du lundi au vendredi au déjeuner et au diner, l'adresse s'avère être l'une des réjouissances de cette rentrée parisienne qui nous a mis le pied à l'étrier et les papilles en joie.
Pour cette nouvelle adresse à quelques encablures de la première, la team de Mieux mise sur une décoration sortie tout droit des années 70, faite de meubles et de bibelots chinés ici et là - dont un magnifique miroir ondulé. Avec sa belle luminosité et sa grande terrasse pour profiter des dernières chaleurs de la saison, Super Huit s'annonce d'ores et déjà comme une adresse incontournable du quartier.
Les fondateurs Arthur Varlet et Thomas Bonnel ont placé un homme de confiance derrière les fourneaux, le chef Giulian Maiuri. Accompagnée d'une sélection de cocktails, mais aussi de vins propres soigneusement choisis par le chef sommelier Jean-Baptiste Bayle, la carte repose sur des plats bistronomiques bien sentis, amenés à changer tous les mois.
Lors de notre passage par une chaude journée de fin d'été, la fraicheur était de guise et ce ne fut pas pour nous déplaire : un thon blanc confit surmonté de tomates anciennes, d'olives Cerignola et de saline salicorne (13€) ; des moules charnues dans une sauce tomate au 'nduja et estragon (13€) ; une belle lotte bretonne, nacrée à souhait, et son assortiment de choix (pommes de terre grenaille, poivrons confits, guindillas, paprika fumé et aïoli ; 31€) ou encore un gros panisse crousti-fondant avec artichauts poivrade, friggitelli, mayonnaise à la menthe et parmesan (25€).
C'est bien balancé, soigneusement présenté, généreusement servi. Même ressenti pour le dessert, des abricots du Roussillon au miel - on profite des derniers de la saison - avec un sorbet abricot, des financiers à la pistache et une quenelle de crème crue (11€). Et dans le verre, une citronnade faite-maison (6€) des plus salvatrices. Une naissance réussie (les papas se portent bien).
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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Super Huit
95 Rue de Miromesnil
75008 Paris 8
Site officiel
www.superhuit-restaurant.com
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