Mets de luxe apprécié par une grande partie des Français, le foie gras est considéré comme l'un des incontournables de la cuisine tricolore, fleuron de cette grande cuisine gastronomique qui fait tant rêver et saliver les touristes du monde entier qui arrivent dans la capitale. Bonne nouvelle pour eux mais aussi pour les amateurs parisiens, le foie gras se déguste au sein de nombreux restaurants de la capitale.
La production de foie gras est une tradition culinaire qui remonte à l'Antiquité ; mais de nos jours, cette pratique complexe est controversée. Elevés pendant plusieurs mois, les oies et les canards sont en effet nourris de manière intensive avec une alimentation riche en graisse afin de stimuler la croissance de leur foie. Cette pratique, appelée gavage, est désormais critiquée pour son caractère inhumain.
Consommé frais, mi-cuit ou cuit, servi avec du pain grillé et bien souvent avec de la confiture de figues pour un accord de saveurs sucrées-salées, le foie gras se retrouve à la carte des restaurants parisiens. Pour savoir où vous rendre, découvrez sans plus tarder nos bonnes adresses où déguster un bon foie gras fait-maison à Paris !
Le Moulin de la Galette, le restaurant mythique de Montmartre à Paris
Le Moulin de la Galette est une institution à la fois mythique et incontournable de Montmartre. Immortalisé notamment par les peintres Van Gogh et Renoir, ce restaurant nous invite aujourd'hui à déguster des recettes réconfortantes typiques de la brasserie française. [Lire la suite]
L'Attilio Paris, cuisine italienne raffinée dans un cadre élégant
En lieu et place de Dassaï, L'Attilio Paris a ouvert ses portes avec une équipe héritée de l'époque Robuchon, menée d'une main de maître par Attilio Marrazzo. Le chef y propose des spécialités de la Botte exécutées de manière raffinée. [Lire la suite]
La Brasserie des Arts, authentique brasserie parisienne dans les règles de l'art
Revisitant à sa sauce les grands classiques français, la Brasserie des Arts risque bien de devenir rapidement une institution du quartier de Saint-Germain-des-Prés. Une véritable brasserie parisienne, le service aux petits soins en sus ! [Lire la suite]
L'institution parisienne Maxim's s'est refait une beauté sous l'égide de Paris Society
Maxim's s'est refait une beauté et rouvre ses portes sous l'égide de Paris Society. Un nouveau chapitre dans l'histoire de cette institution parisienne. [Lire la suite]
Le Minet Galant, charmant bistrot français à deux pas du théâtre des Bouffes Parisiens
Charmant bistrot français à deux pas du théâtre des Bouffes Parisiens, le Minet Galant déclame son amour pour la cuisine bistrotière. [Lire la suite]
Brasserie des Prés, ravissante et abordable, la bonne adresse cachée de Saint-Germain-des-Prés
Soigneusement dissimulée dans une bucolique cour de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés se révèle être la bonne adresse du quartier, aussi réjouissante et ravissante qu'abordable. [Lire la suite]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, le bistrot parisien authentique et gourmand
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, c'est le vieux bistrot Paris 11e, qui nous régale de sa cuisine traditionnelle depuis plus de 100 ans. Repris par Pierre Négrevergne il y a deux ans, cette institution continue d'enchanter les amateurs de bonne cuisine française généreuse. Fan de pâté en croûte, blanquette et cassoulet ? Voilà votre adresse ! [Lire la suite]
Les Fabricants : le restaurant aux plats réconfortants, généreux et abordables
Les Fabricants, c'est la bonne adresse de quartier devenue une véritable institution dans le 11ème arrondissement de Paris. Ici, on découvre un spot à la bonne franquette avec des plats fait maison ultra réconfortants avec un excellent rapport qualité-prix. Attention à ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre : les plats sont très copieux. [Lire la suite]
Benoit Paris, le bistrot étoilé d'Alain Ducasse aux Halles
Repère des bons vivants depuis 1912 dans le 1er arrondissement, le restaurant Benoit Paris d'Alain Ducasse, récompensé d'une étoile au Guide Michelin, nous plonge dans le Paris d'antan avec délice. [Lire la suite]
Au Petit Riche, cuisine française bourgeoise sans une ride
Depuis son ouverture en 1854, Au Petit Riche régale le Tout-Paris avec sa cuisine française bourgeoise qui n'a pas pris une ride. [Lire la suite]
Le Café de la Paix : le sublime restaurant historique de Paris au cadre rénové
Le Café de la Paix, ce restaurant mondialement connu et classé aux Monuments Historiques est sans doute l'un des plus beaux restaurant de Paris. L'emblématique restaurant parisien, idéalement situé sur la magnifique place de l'Opéra, vous accueille depuis sa rénovation dans ses deux espaces lumineux et aérés, entièrement re-designés par l'architecte Pierre-Yves Rochon en 2021. [Lire la suite]
Bouillon Chartier, la bonne adresse abordable en face de la Gare de l'Est
Bonne nouvelle pour votre porte-monnaie : un Bouillon Chartier vient d'ouvrir ses portes en face de la Gare de l'Est. Au menu, comme à l'accoutumée, des classiques de bistrot français (très) abordables. [Lire la suite]
Au Pied de Cochon, cuisine canaille aux Halles de jour comme de nuit
De jour comme de nuit, la brasserie Au Pied de Cochon régale les Parisiens et les touristes avec sa cuisine française traditionnelle et très généreuse. Une adresse mythique à tester au moins une fois dans sa vie. [Lire la suite]
L'Escargot Montorgueil, l'institution parisienne régale toujours, 200 ans plus tard
Installé dans le quartier des Halles, l'Escargot Montorgueil met à l'honneur l'escargot de Bourgogne à travers des recettes originales, et exécute avec brio des grands classiques de la gastronomie française. [Lire la suite]
L'Envolée, le restaurant au cœur du jardin d'hiver de l'hôtel 5* La Demeure Montaigne
Installé dans le jardin d'hiver de l'hôtel 5* La Demeure Montaigne, le restaurant L'Envolée met à l'honneur le classicisme à la française, avec de beaux produits du terroir français. [Lire la suite]
Le Saint-Régis, la brasserie 100% parisienne de l'Ile-Saint-Louis
Envie de savourer le meilleur de la bistronomie parisienne ? On se rend au Saint-Régis, le bistrot typique du quartier de l'Ile-Saint-Louis qui propose le meilleur de la cuisine bistronomique en plein cœur de Paris. Oeufs Bénédicte, salade de chèvres chauds, croque monsieur, tartare saumon avocat... De quoi se régaler ! [Lire la suite]
L'Auberge Bressane, cuisine française bourgeoise et ambiance traditionnelle
Direction l'Auberge Bressane pour un festin dans la plus pure des traditions françaises. Au menu, une cuisine bourgeoise bien exécutée, à savourer dans l'ambiance authentique d'une petite auberge régionale. [Lire la suite]
Astair, la brasserie parisienne dans le passage des Panoramas
A l'intérieur du passage des Panoramas, la brasserie Astair dévoile une carte de plats traditionnels français généreusement servis. L'endroit où se réconforter durant l'hiver à venir ! [Lire la suite]
Amandine Chaignot ouvre le Café de Luce, un café-bistrot à Montmartre
A l'été 2021, la cheffe Amandine Chaignot ouvre sa seconde adresse à Paris, un café-bistrot baptisé Café de Luce sur les hauteurs de Montmartre. [Lire la suite]
Loup, la brasserie du 1er arrondissement qui met à l'honneur le fait-maison
Chez Loup, la grande brasserie du 1er arrondissement ouverte toute la journée, un jeune chef a choisi de faire la part belle au fait-maison, préparé à partir de produits bio, de saison et bien sourcés. [Lire la suite]
La Brasserie Gallopin, le restaurant historique aux bons plats français traditionnels
La Brasserie Gallopin est une adresse incontournable à Paris pour les amoureux de la cuisine traditionnelle française. Située place de la Bourse, cette adresse historique au décor somptueux, nous propose une cuisine bourgeoise, réalisée dans les règles de l'art. [Lire la suite]
Aux Crus de Bourgogne, cuisine française authentique à Montorgueil
L'institution Aux Crus de Bourgogne se paye une seconde jeunesse mais reste fidèle à elle-même. On y savoure toujours des grands classiques de la gastronomie française, exécutés avec adresse. [Lire la suite]
D'Chez Eux, une cuisine de terroir au cœur du 7e arrondissement
Si, comme Jacques Chirac, vous aimez faire bonne chère et que vous appréciez la cuisine française traditionnelle, alors rendez-vous au restaurant D'Chez Eux, à deux pas des Invalides; vous allez être servis ! [Lire la suite]
Le P'tit Canon, le bistrot du 17ème arrondissement
Sur les nappes à carreaux du P'tit Canon, le nouveau restaurant du 17e arrondissement, on savoure des classiques de la cuisine de bistrot, généreux et faits-maison. [Lire la suite]
L'Alsace, la mythique brasserie des Champs-Elysées
L'Alsace a son adresse à Paris, et plus précisément sur les Champs-Élysées. Si l'adresse existe depuis 1968, en 2017, la brasserie a bénéficié d'un lifting signé Laura Gonzalez (rien que ça!). Ouverte toute la journée, la brasserie propose des quiches lorraines, des flammekueches, des gratins de spätzle sans oublier les choucroutes de la région, incontournables en hiver ! [Lire la suite]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini prix, maxi plaisir
On vous emmène aux Halles, à la découverte d'un nouveau bouillon parisien, le Petit Bouillon Pharamond. Un endroit où on mange des classiques de la bistronomie parisienne, à prix mini, pour un max de plaisir ! [Lire la suite]
Le Vaudeville : cuisine traditionnelle et fruits de mer pour la brasserie parisienne centenaire
Rares sont les brasseries parisiennes pouvant se targuer de célébrer leur 100 ans. C’est le cas de la Brasserie Le Vaudeville, véritable institution nichée dans le 2ème arrondissement de Paris, juste face à la Bourse. Avec ses plats classiques de brasseries parisiennes et ses fruits de mer et crustacés, Le Vaudeville n’a pas fini de séduire les papilles des parisiens. [Lire la suite]
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