Influencée par une variété de cultures, de l'Afrique aux Caraïbes en passant par l'Asie et le Moyen-Orient, mais aussi d'héritages successifs, conséquence de la conquête espagnole de l'empire Aztèque, la gastronomie mexicaine est une cuisine riche en couleurs et en saveurs qui mérite d'être découverte. Et ça tombe bien, puisqu'à Paris, il existe de nombreux restaurants mexicains qui n'attendent que vous !
Parmi les plats phares que l'on y savoure, citons les tacos, ces tortillas de maïs garnies de viande, de légumes et de salsa ; les burritos, des tortillas remplies de riz, de haricots et de viande, et accompagnées de guacamole et de crème sour ; les enchiladas, des tortillas de maïs farcies de viande, de fromage et recouvertes de sauce chili ; ou encore les tamales, des galettes de maïs farcies de viande et enveloppées dans des feuilles de maïs.
Mais la cuisine mexicaine est également connue pour ses ragoûts, comme le pozole, une sorte de potée généreuse, ainsi que ses plats de poissons, comme les fameux ceviches, petits délices de fraicheur. A accompagner d'un petit verre de mezcal ou de tequila, dans la limite du raisonnable bien sûr !
Alors par ici les bonnes adresses de restaurants mexicains à Paris !
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Le Dame des arts, le restaurant aux saveurs mexicaines de l'Hotel Dame des arts
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Chicahualco, le restaurant mexicain à la gastronomie pointue par la cheffe Mercedes Ahumada
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