8 restos à Paris pour satisfaire vos envies au mois d'août

Vous êtes à la recherche d'un restaurant sympa pour satisfaire vos envies en ce mois d'août 2014 à Paris ? Alors, voilà un guide qui devrait répondre à votre recherche. Entre spot éco-responsabe, apéro en terrasse, chouette bistrot, pizzeria sympa ou encore ceviche pour le bon plan fraicheur, vous avez le choix. laissez-vous guider...

Article en partenariat avec A Food Tale

Pour être responsable : La Recyclerie

Le temps où l’on réussissait sa vie en s’achetant une Rolex (salut Jacques), c’est fini. Les associés à l’origine du Comptoir Général ont appuyé sur le bouton « reset » de la gare Ornano pour la remettre dans le tempo de l’époque et créer la Recyclerie : atelier brico partagé, vins (nature) en vrac, potager, poulailler, et dans les assiettes, de l’ultra-local délocalisé.

A chaque région du monde sa semaine. La nôtre c’était la Grèce : gyros de boulettes de bœuf ; salade aux herbes, boulgour, oignons nouveaux, tomates cerises et « véritable » feta ; clafoutis à l’ananas, etc.

Infos pratiques :
83, boulevard Ornano, Paris 18^e
Tous les jours de midi à minuit
Pour en savoir plus sur La Recyclerie

Pour apéroter en terrasse : Bloodies

Après un faux-départ, le Bloodies s’en est remis à Jimmy Nival, ancien du Braisenville (9^ème), qui décline ses petites portions (canard, carotte et fruits de la passion ; tartare de thon blanc, asperge violette et câpres croustillantes ; etc.) à côté d’un choix de viandes à se rouler par terre (entrecôte des Frères Metzger, bavette Auskobe fondante à souhait, côte de bœuf Stockman).

Et c’est pas fini : des desserts chiadés dans le bon sens du terme et une sélection vineuse pas bête pour un saoul (large choix au verre), pour apéroter sur la belle terrasse.

Infos pratiques :
58, avenue de la République, Paris 11^ème
Du lundi au samedi de 10h à 2h
Pour en savoir plus sur le Bloodies

Pour un cocktail : Mary Celeste

Rue Commines, tous les jours de 18h à 2h, pêcheurs de bitume et autres sirènes de la hype s’échouent sur le bar central du Mary Celeste pour taquiner de l’huître rare en saison ainsi qu’une tripotée de petites assiettes cinglantes comme l’embrun (lieu, gingembre et vinaigrette au beurre noisette ; poulet et canard, potiron confit et gremolata ; etc.) qui passent à merveille avec leurs cocktails (Rhum, lait, chai masala ; Mezcal, piment, citron vert, purée d’ananas maison, sel fumé) et quelques sympathiques cuvées nature.

Infos pratiques :
1, rue Commines, Paris 3^ème
Tous les jours de 18h à 2h
Pour en savoir plus sur le Mary Celeste

Pour un petit coup de bonne humeur : Au Rendez-vous des Chauffeurs

Ce bistrot ronronnant depuis 1904 a dû voir couler des kilomètres de Suze. Repris avec le sourire et laissé dans son jus voilà trois ans par Nathalie Louis, liégeoise avérée, qui se creuse la tête midi et soir pour régaler les convives pour 22 balles maxi : salade de rouges (choux, salade, oignons) impeccablement mariée à une pluie de fêta, amandes, noix, pommes et raisins secs ; caille rôtie, pommes grenailles et endives caramélisées ; etc.

Cerise sur le bistrot : le plateau de fromages de la MOF Quatrehomme à discrétion, à ne pas trop déglinguer non plus. Question de politesse.

Infos pratiques :
11, rue des Portes Blanches, Paris 18^ème
Du mardi au samedi 12h-14h30 (sauf samedi) et 20h-22h30. Fermé du 15 au 19 août
Pour en savoir plus sur le restaurant, Au Rendez-vous des Chauffeurs

Pour un ceviche : Le Fish Club

Ça fait plus d’un an que le Fish Club - petit dernier de la bande des azimutés du cocktail à l’origine du Prescription, du Curio Parlor et du Beef Club aussi – nous régale de leurs ceviche et tiraditos le soir seulement. Voilà qu’ils s’y mettent au dej : croquetas de poisson ; tiradito de thon et sauce penzu frais et tendre ; ceviche de maigre baignant dans le leche de tigre (fruit de la marinade du poisson mêlée à ses sucs).

A cela, on ajoute le soir venu quelques huîtres, brochettes et accras qui s’acoquinent très bien avec leurs cocktails et vins (nature).

Infos pratiques :
58, rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1^er
Du mardi au samedi 12h-15h (sauf samedi) et 20h-23h30
Pour en savoir plus sur le restaurant, Fish Club

Pour une pizza : Allegra

Ancien du Baratin de Raquel Carena, Anthony Cointre s’en était allé barouder dans la région de Rennes avant de revenir pizzaïoler dans le 10e. Et là, c’est un coup à faire parler tout bas les italiens : farine bio de Manitoba, pâte maturée trois à quatre jours (pour le goût) et des produits plus frais que ça, tu meurs.

Excellente Chèvre (crème fermière, fromage de chèvre Sainte-Maure, figues séchées de Kalamata, Pancetta et ciboulette), renversante N’duja (sauce tomate de Sicile, n’duja : saucisse piquante calabraise, ricotta di Bufala, oignons nouveaux), etc. Très belle sélection de bouteilles en prime.

Infos pratiques :
70, rue du Faubourg Saint-Martin, Paris 10^ème
Tous les jours 12h-14h30 et 19h-23h. Fermé du 9 au 16 août
Pour en savoir plus sur le restaurant, Allegra

Pour un sandwich : Freddie’s Deli

La reine mère des food trucks Kristin Frederick (Le Camion qui Fume) sait aussi se poser. Voilà près d’un an qu’elle régale avec ses sandwichs au pastrami maison (le Goodman), au porc, guacamole et fromage au piment (le Olé Moly) ou à base de fines tranches d′entrecôte, légumes grillés et fromage (le Freddie from Philly).

Ça s’accompagne d’un coleslow tip top ou des excellentes chips Tyrell’s et se déguste sur leur petite terrasse, au soleil, ou quelque part ailleurs dans le charme provincial de Ménilmuche.

Infos pratiques :
22, rue Crespin du Gast, Paris 11^ème
Du mardi au dimanche 12h-15h et 19h-23h (minuit vendr. et sam.), 12h-22h dimanche
Pour en savoir plus sur le restaurant, Freddie's Deli

Pour un fish & chips : The Sunken Chip

Micheal Greenwold – ex chef-associé de l’excellent Roseval (20^ème) – et James Wheelan (L’Inconnu, Paris 10^ème) sont britons, vrais de vrais, et ont ouvert le tout premier fish & chips de Paris. D’où le jeu de mots : The Sunken Chip. Souvent malmené, ici le plat est exécuté dans les règles de l’art : poissons archi-frais, cuissons maîtrisées, panure fine et croustillante et frites nickelles.

A déguster sur l’une des tables d’hôtes ou sur les bords du Canal quand le soleil pointe le bout de son nez. Et depuis cet été les associés ont lancé une chip van qui se pose régulièrement sur le parvis du MK2 Bibliothèque (voir leur page Facebook)

Infos pratiques :
39, rue des Vinaigriers (10^ème) et 128-162, av. de France, (13^ème, pour le camion)
Du merc. au dim., 12h-14h30 et 19h-22h30 (sauf dim.), 19h-22h30 pour le camion. Fermés du 11 au 17 août
Pour en savoir plus sur le restaurant, The Sunken Chip