Le Pharamond, c'est l'ancien Pavillon de la Normandie à Paris pour l’Exposition Universelle de Paris de 1900 ! Autant dire que ce restaurant fait partie du patrimoine parisien ; depuis 1879, on y sert de bons petits plats normands en toute simplicité.
Aussi, le nouveau chef du restaurant, Sébastien Richard, anciennement à la tête de son restaurant à Istres, La Table de Sébastien, a proposé au chef normand Benjamin Lechevallier (étoilé à Rouen) un dîner à quatre mains ce jeudi 31 mars 2016.
Au menu du dîner à 4 mains au Pharamond:
65€ par personne, hors boissons
Mouillettes de phare,
crème fermière de la Maison Borniambuc
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Royale de saint jacques, corail infusé à la cardamone,
citron et oignons doux
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Oeufs brouillés version iodés, finger d’araignée de mer,
quelques herbes en suspension
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Cabillaud côtier cuit doucement, Grenobloise d’Algues aux Aromates,
pomme fumée et petites pousses
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Mini burger de bœuf normand, échalotes confites, truffes,
ketchup de betterave et chips de panais
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Chantilly de camembert,
épices et pain brulé
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La pomme des sœurs Tatin,
blanc manger anglaise à la vanille de Madagascar
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4 notes sucrées
Le meilleur des produits normands sera à découvrir au Pharamond lors de ce dîner qui risque de rester dans les mémoires des privilégiés !
Infos pratiques :
Le Pharamond invite l'Origine à Paris
Jeudi 31 mars 2016 à 20h
Lieu : 24, rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris
Tarifs : 65€ par personne, hors boissons
Dates et Horaires
Le 31 mars 2016
À 20h
Lieu
Le Pharamond
24, rue Grande Truanderie
75001 Paris 1
Tarifs
tarif unique, hors boissons : 65€