Le Food Market revient sur le marché de Belleville entre les métros Couronnes et Ménilmontant les 20 juillet 2017 juste avant les vacances ! En effet, fort de son succès, il vous donne rendez-vous pour la rentrée tous les premiers et troisièmes jeudis de chaque mois !
Au programme, de la bonne cuisine à partager sur de grandes tablées et le tout dans une ambiance conviviale et festive !
Au menu de cette dernière édition
LA FERME SAINT SIMON
Gaspacho de concombre, avocat, menthe
Tartare de thon au gingembre ;
Gougères à la duxelle de champignons
MERSEA
Banh Fish : pain baguette, crème de maquereaux maison, laitue de mer, haddock fumé, julienne de radis et carottes ;
La Quinoalgues : quinoa d’Anjou, lieu jaune vapeur émietté, laitue de mer, avocat, huile d’olive, échalotes et zeste de citron ;
Fish Balls : accras de lieu noir légèrement pimentés, frites ou salade en accompagnement, sauce maison : ketchup gingembre, tartare (mayonnaise, câpres, cornichons, échalotes, huile de persil maison), yaourt épicé (yaourt grec, moutarde, curry).
LES CUISTOTS MIGRATEURS
Ethiopie : Injera : galette traditionnelle à la farine de teff, bœuf sauce aux épices, salade de tomates au piment doux, curry de pois cassés au curcuma et chou sauté ;
Syrie : Kebbeh : boulettes d’agneau et boulgour frites ;
Tabbouleh ; Laban bi khyar : concombre au yaourt ;
Jus tamarin-gingembre.
POUT'S TRUCK
Poutine : Pomme de terre ou patates douces ; fromage, poulet fumé, pastrami de bœuf, sauce bœuf fumé ou sauce truffée veggie, champignons en persillades, oignons verts, cornichons, piment vert, olives noires, tomates confites, oignons rouges.
VAPEURS DIM SUM
Dim Sum Ginger : porc, gingembre, cébette ;
Le Forest : porc, champignons noirs, coriandre, crevette ;
La Star : dinde, légumes du marché ;
Le Némo : crevettes, pousses de bambou ;
Le Jack : crevettes, noix de saint jacques ;
Le Veggie : carottes, champignons, coriandre, maïs, châtaigne.
Accompagnement : salade thaï (chou blanc, carottes, radis roses, coriandre, sésame) ou riz parfumé ; Sauce citron vert, soja.
GAMIN DE PARIS
Burgers franchouillards : petits pains aux céréales, tartare de saumon frais, mangue et avocat ;
Tartelette chocolat et caramel au beurre salé.
CHIDO
Burrito Chipotle : Galette de blé grillée, riz, poivrons, bœuf mariné au piment chipotle, fromage fondu, tomates, coriandre, sauce yaourt (coriandre et citron vert) et/ou sauce tomate et piment ;
Burrito Axiote : Galette de blé grillée, garnie de riz, poivrons, poulet mariné aux épices axiote, fromage fondu, tomates, coriandre, sauce yaourt, coriandre et citron vert, et/ou sauce tomate et piment ;
Tortillas chips et guacamole
THE BEAST
Brisket sandwich : bœuf black Angus fumé 20h au bois de chêne servi avec sauce BBQ maison et pain artisanal, coleslaw maison ;
Pulled pork sandwich : effiloché de porc fermier Label Rouge fumé 12h au bois de chêne, sauce BBQ maison et pain artisanal, coleslaw maison
AGATHE & CHARLOTTE
Agneau mariné à la plancha ;
Soupe de melon au basilic et soupe de concombre à la menthe ;
Sorbets à la courgette, framboise, cerise, fraise ou melon ;
Crumble aux noix, caramel et beurre salé ;
Mousse au chocolat ;
Clafoutis aux cerises ou abricots.
LE COIN PERDU
Croque-monsieur façon Sloppy Joe : pain de campagne recouvert de béchamel, bœuf haché, chili, moutarde, Worcestershire, cheddar, poivrons, oignons, ail et tomates ;
Croque-monsieur jambon sec, mozzarella, tomates, pesto ;
Pickles de légumes de saison.
Cannelés : Rhum vieux, vanille bourbon de madagascar, fleur d’oranger, sucre muscovado.
SHANDIKA
Pâtisse au chèvre et chutney de mangue ; Pâtisse au fromage ; Rolls au bœuf ; Samoussas au thon et aux légumes ; Badji aux légumes ;
Chicken Massala et riz parfumé ;
Massala Dosa : galette fine à base de riz de soja noir pelé, accompagnée d’un écrasé de pommes de terre aux épices et aux oignons confits
COMER VENEZOLANO
Empanadas au fromage ou au bœuf ;
Arepas garnies au choix : bœuf effiloché, poulet avocat, végétariennes ;
Parilla : grillades accompagnées de manioc, salade composée d’avocat ;
Gâteau dulce de leche.
LES P'TITS PLATS DE SOO SOO
Achard de légumes ; Samoussas ;
Maskita : brochettes de bœuf ;
Rougail saucisse et riz sauté au curry.
MENUE
Gaufre garnie avec glace au choix : sorbet pistache ; sorbet fraise vegan ;
Topping : caramel au beurre salé ; coulis de fraise ; cerises au sirop ; fraises fraîches ; granola ; crumble noisettes.
POURQUOI PAS...
Tartes fines aux pommes ou aux abricots, feuilletage maison ;
Panna Cotta vanille spéculoos ;
Soupe de framboises glacée.
PAF LE JUS
Jus frais ;
Joie : carotte, ananas, pomme, orange, gingembre ;
Force : pomme, citron, betterave, gingembre ;
Légèreté : pastèque, citron, menthe ;
Confiance : ananas, pomme, citron, gingembre, curcuma ;
Amour : concombre, pomme, épinards, kale, persil, aloe vera ;
Harmonie : poire, concombre, fenouil, betterave, orange, citron vert.
Rendez-vous jeudi 20 juillet 2017 de 18h à 22h30 au Marché de Belleville pour une moment gourmand et convivial !
Infos Pratiques
Le Food Market
Marché de Belleville entre les métros Couronnes et Menilmontant
Les 20 juillet 2017 de 18h à 22h30
Puis tous les 1ers et 3èmes jeudis du mois à la rentrée
