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Cuisine de haute montagne de Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen

Cuisine de haute montagne au Pavillon LedoyenCuisine de haute montagne au Pavillon LedoyenCuisine de haute montagne au Pavillon LedoyenCuisine de haute montagne au Pavillon Ledoyen
Par · Publié le 3 mars 2017 à 17h50
Yannick Alléno fait écho a sa 3ème étoile obtenue au restaurant Le 1947 à Cheval Blanc Courchevel en proposant du 1er mars au 30 avril 2017 au Pavillon Ledoyen, une cuisine de Haute Savoie. Les Cariatides, emblématiques salons de la maison, se transforment en charmant chalet où 6 à 20 convives peuvent déguster un menu en 5 ou 8 services.

Après l'obtention de sa prestigieuse 3ème étoile au restaurant Le 1947 à Cheval Blanc Courchevel, Yannick Alléno a décidé de venir faire venir la cuisine de Haute Savoie sur les Champs-Elysées, au Pavillon Ledoyen, du 1er mars au 30 avril 2017.

Les emblématiques salons de la maison, Les Cariatides, sont décorés de sapins blancs et de peaux, de manière à vous donner l'impression d'être dans un charmant chalet. Dans un petit cocoon, éclairé à la lueur des bougies, 6 à 20 personnes pourront profiter d'un menu en 5 ou 8 services.
Le chef ose les mélange comme celui de la truffe noire avec des poissons fins du lac ou de l'os à moelle au filet de brochet...

 

Menu déjeuner en 5 services
194.70€/personne (hors boissons)

  • Amuses bouches et Extractions®
  • Consommé de maïs doré à l’or fin avec le meilleur du canard
  • Brouillade de noix de coquille Saint-Jacques «Lulu», pain retrouvé au caviar osciètre
  • "Gnocchi" de fera de lacs truffés, poireaux fondus au jus de topinambour et babeurre
  • Filet de brochet rôti à l’os à moelle au poivre, vin jaune, Omble chevalier comme un gravlax, pommes tièdes
  • Charlotte savoyarde flambée à la gnôle de coing
  • Mignardises et tarte à la bière



Menu dîner en 8 services
380€ par personne (hors boissons)

  • Amuses bouches et Extractions®
  • Consommé de maïs doré à l’or fin avec le meilleur du canard
  • Brouillade de noix de coquille Saint-Jacques «Lulu», pain retrouvé au caviar osciètre
  • "Gnocchi" de fera de lacs truffés, poireaux fondus au jus de topinambour et babeurre
  • Filet de brochet rôti à l’os à moelle au poivre, vin jaune, Sandwich d’épinard au maviar fumé, Omble chevalier comme un gravlax, pommes tièdes
  • Petit canard, tarte feuilletée en écailles de pommes fleurées à la cannelle et foie gras
  • Bleu de Bonneval sous un voile d’Hypocras
  • Charlotte savoyarde flambée à la gnôle de coing
  • Fuseau croustillant au chocolat et caramel, truffe noire à la fleur de sel
  • Mignardises et tarte à la bière

Si vous avez envie de vous mettre dans une ambiance de montagne et de vous délecter d'un délicieux repas élaborée par le talentueux chef triplement étoilé Yannick Alléno, c'est du 1er mars au 30 avril 2017 au Pavillon Ledoyen.

Infos Pratiques
Cuisine de haute montagne au Pavillon Ledoyen
8, avenue Dutuit - 75008 Paris
01 53 05 10 00
Du 1er mars au 30  avril 2017
. Menu déjeuner en 5 services
194.70€/personne (hors boissons)
. Menu dîner en 8 services 
380€ par personne (hors boissons)

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 1er mars 2017 au 30 avril 2017

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    8 Avenue Dutuit
    75008 Paris 8

    Calcul d'itinéraire

    Accès
    M° Champs Elysées Clémenceau

    Tarifs
    Menu déjeuner en 5 services : 194,7€
    Menu dîner en 8 services : 380€

    Plus d'informations
    Au déjeuner et au dîner

    Mots-clés : paris 8, Pavillon Ledoyen, Le 1947 à Cheval Blanc Courchevel, Yannock Alléno, quartier Champs Elysées, paris
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    Telle un phœnix, l'institution parisienne Au Trou Gascon du chef étoilé Alain Dutournier vit une seconde jeunesse, sous l'impulsion de la cheffe Sarah Chougnet-Strudel.
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    Djakarta Bali est l'adresse incontournable pour un voyage culinaire en Indonésie, offrant des plats délicieux préparés dans la pure tradition. Pour une immersion totale, les premiers vendredis soir de chaque mois, une danseuse en tenue traditionnelle vous transporte à Bali avec ses danses royales et guerrières, puis sur l'île de Java avec des danses plus nobles et plus lentes. Le restaurant vous convie pour les fêtes et pour le réveillon comme à Bali avec un spectacle de danses balinaises.
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    Inalis, c'est le nouveau néo-bistrot fraîchement ouvert à Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), qui nous offre une cuisine française twistée aux saveurs du monde. Aux commandes, Dereck et Louis, deux passionnés de gastronomie, vous invitent à découvrir une adresse conviviale, située au cœur du centre-ville, à deux pas du Château de Fontainebleau.
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    Le restaurant Ministry of Spice est un restaurant phare à tester pour un voyage culinaire en Inde unique grâce à sa cuisine moderne et raffinée, à chaque saison renouvelée.
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    Situé au cœur du 11e arrondissement de Paris, à quelques pas de la place de la République et du canal Saint-Martin, le restaurant Astier incarne depuis 1956 l’esprit des vrais bistrots parisiens. Récompensé par le Gault&Millau avec le Trophée du Meilleur Établissement Tradition, ce lieu typique propose une cuisine authentique et généreuse, servie dans un cadre resté fidèle à son histoire. Astier nous invite à savourer des plats du terroir aux accents saisonniers.
    Pho Bom, le restaurant vietnamien incontournable du 13e arrondissement de Paris
    Pho Bom, situé au cœur du 13e arrondissement de Paris, est une adresse prisée pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Réputé pour ses soupes Pho et ses spécialités traditionnelles telles que le bún chả Hà Nội ou les bánh xèo, ce restaurant authentique ne désemplit pas. L’ambiance conviviale, les plats savoureux et les prix abordables en font une valeur sûre du quartier asiatique, même si l’absence de réservation impose parfois une dose de patience. Un bon resto qui mérite de se lever tôt ou de prendre la file.
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    Le Victoria Paris, c'est le restaurant festif au décor anachronique qui nous attend au pied de l'Arc de Triomphe. Ici on découvre au déjeuner comme au dîner une carte classique et maîtrisée, simplement gourmande. Le soir venu, on y fait la fête dans une ambiance chic au rythme d'un DJ set.
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    Mây Hồng 2, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris
    May Hong a ouvert une nouvelle adresse au 111 de l’avenue d'Ivry dans le 13e arrondissement de Paris. On file découvrir cette cantine vietnamienne qui nous régale à coup de pho et de bo bun gourmand.
    Astier, le vrai bon Bistrot parisien comme on aime
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    Pho Bom, le restaurant vietnamien incontournable du 13e arrondissement de Paris
    Pho Bom, situé au cœur du 13e arrondissement de Paris, est une adresse prisée pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Réputé pour ses soupes Pho et ses spécialités traditionnelles telles que le bún chả Hà Nội ou les bánh xèo, ce restaurant authentique ne désemplit pas. L’ambiance conviviale, les plats savoureux et les prix abordables en font une valeur sûre du quartier asiatique, même si l’absence de réservation impose parfois une dose de patience. Un bon resto qui mérite de se lever tôt ou de prendre la file.
    Victoria Paris, le restaurant festif avec vue sur l'Arc de Triomphe au cœur d'un hôtel particulier
    Le Victoria Paris, c'est le restaurant festif au décor anachronique qui nous attend au pied de l'Arc de Triomphe. Ici on découvre au déjeuner comme au dîner une carte classique et maîtrisée, simplement gourmande. Le soir venu, on y fait la fête dans une ambiance chic au rythme d'un DJ set.
    Le Grand Banquet à Paris : le bouillon festif aux plats réconfortants, un bon plan à Porte Maillot
    Au cœur du Palais des Congrès, le Grand Banquet c'est le bouillon qui nous régale midis et soirs avec des plats réconfortants et abordable avec en prime des soirées festives pour animer la fin de la semaine.
    Le restaurant et brunch à volonté du Château de Fontainebleau
    Au cœur même du château de Fontainebleau, dans la bâtisse historique, se niche le restaurant "Les Petites Bouches de l'Empereur", exploité par Monument Café. En format buffet la semaine et en brunch à volonté le dimanche et les jours fériés, on aime s'y poser avec vue sur L’étang aux Carpes et son pavillon.
    Au Trou Gascon, la cheffe Sarah Chougnet-Strudel aux fourneaux de l'ancien fief d'Alain Dutournier
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    Un dîner à Bali pour une évasion exotique au restaurant Djakarta Bali
    Djakarta Bali est l'adresse incontournable pour un voyage culinaire en Indonésie, offrant des plats délicieux préparés dans la pure tradition. Pour une immersion totale, les premiers vendredis soir de chaque mois, une danseuse en tenue traditionnelle vous transporte à Bali avec ses danses royales et guerrières, puis sur l'île de Java avec des danses plus nobles et plus lentes. Le restaurant vous convie pour les fêtes et pour le réveillon comme à Bali avec un spectacle de danses balinaises.
    Ducasse Baccarat, la table gastronomique dans le temple du cristal à Paris
    Au cœur du 16e arrondissement de Paris, la Maison Baccarat entre dans une nouvelle ère avec l'ouverture du restaurant Alain Ducasse Baccarat, une table mêlant cuisine étoilée et art contemporain sous la lueur du cristal.
    Inalis, le néo-bistrot à Fontainebleau qui fait voyager les papilles
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    L’Aigle Noir, l'Hôtel historique, situé juste en face du Chateau de Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), dévoile son nouveau restaurant. "A L’Épicerie", voilà le nom de ce nouveau repère gourmand qui nous tend les bras dans la citée impériale. Dans un cadre élégant mêlant histoire et modernité, ce lieu ,ois propose une cuisine bistronomique inspirée du terroir français, portée par des produits de saison soigneusement sélectionnés.
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    Astier, le vrai bon Bistrot parisien comme on aime
    Situé au cœur du 11e arrondissement de Paris, à quelques pas de la place de la République et du canal Saint-Martin, le restaurant Astier incarne depuis 1956 l’esprit des vrais bistrots parisiens. Récompensé par le Gault&Millau avec le Trophée du Meilleur Établissement Tradition, ce lieu typique propose une cuisine authentique et généreuse, servie dans un cadre resté fidèle à son histoire. Astier nous invite à savourer des plats du terroir aux accents saisonniers.
    Pho Bom, le restaurant vietnamien incontournable du 13e arrondissement de Paris
    Pho Bom, situé au cœur du 13e arrondissement de Paris, est une adresse prisée pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Réputé pour ses soupes Pho et ses spécialités traditionnelles telles que le bún chả Hà Nội ou les bánh xèo, ce restaurant authentique ne désemplit pas. L’ambiance conviviale, les plats savoureux et les prix abordables en font une valeur sûre du quartier asiatique, même si l’absence de réservation impose parfois une dose de patience. Un bon resto qui mérite de se lever tôt ou de prendre la file.
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    Le Victoria Paris, c'est le restaurant festif au décor anachronique qui nous attend au pied de l'Arc de Triomphe. Ici on découvre au déjeuner comme au dîner une carte classique et maîtrisée, simplement gourmande. Le soir venu, on y fait la fête dans une ambiance chic au rythme d'un DJ set.
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    Un dîner à Bali pour une évasion exotique au restaurant Djakarta Bali
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    Inalis, c'est le nouveau néo-bistrot fraîchement ouvert à Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), qui nous offre une cuisine française twistée aux saveurs du monde. Aux commandes, Dereck et Louis, deux passionnés de gastronomie, vous invitent à découvrir une adresse conviviale, située au cœur du centre-ville, à deux pas du Château de Fontainebleau.
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