Connaissez-vous Le Môm qui trône fièrement rue Pierre Demours, à quelques pas de la Place des Ternes dans le 17ème?
Nouveaux proprio = nouveau souffle. Le restaurant s'est refait une santé et dévoile une déco à la fois fraiche façon scandinave d'un côté et chic et moderne de l'autre.
C'est avec un certain attrait du challenge (et de la bonne cuisine!) qu'Augustin Erard et sa compatriote Camille de Jouffroy reprennent les rênes de cette institution du 17ème arrondissement.
Côté cuisine, les deux collaborateurs missionnent le Chef Sylvain Bouzard, qui orchestre avec succès et passion, le service du déjeuner, du dîner, des apéros tardifs, et des brunchs dominicaux gourmands.
Au programme? Une cuisine française, raffinée et contemporaine, qui ravira les fines papilles!
Avec un CV plutôt costaud, Sylvain Bouzard, tout droit sorti des cuisines de Ladurée, du Germain, et du Francis, affirme sa générosité et sa rigueur, dans un respect absolu des saisons, et du Fait Maison.
En entrée, on y retrouve un "guacathon" aux deux sésames et chips de taro, ou encore une pastilla de bœuf au citron confit et coriande fraîche.
En plat, coup de cœur pour le poulet farçi aux olives noires et au parmesan, et pour le tournedos de saumons aux agrumes et riz sauvages.
On note aussi le filet de bar à la plancha, et le trio de quinoa pour les plus raisonnables.
En dessert, nous préconisons le mi-cuit chocolat framboise, Maison, et particulièrement savoureux, ainsi que la "Coque Macaron", et sa crème pâtissière safranée et Kumquat (allez-y en fermant les yeux...nous vous rappelons que le Chef a fait ses armes chez Ladurée...Maison qualifiée, paraît-il, en terme de coques...).
Si l'envie d'un apéro convivial vous prend après une rude journée, le Môm est sans aucun doutes le lieu idéal. Avec sa large terrasse et sa sélection de vin délicate, impossible de s'endormir.
Notez que la programmation musicale qui démarre en fin de semaine ne laissera pas les fêtards indifférents.
Le Môm, Un écrin d'Art de vivre, à ne surtout pas louper!
Lieu
Le Môm
4-6, Rue Pierre Demours
75017 Paris 17
Accès
M° Ternes
Lien(s) de Réservation
01 40 68 72 71
Plus d'informations
Ouvert le lundi de 11h à minuit
Du mardi au samedi de 11h à 2h
Brunch dimanche : 11h30/17h
