C'est dans la rue des Blancs Manteaux, en plein cœur du Marais que Julien Agobert nous donne rendez-vous pour dîner. Au menu ? La découverte de Monjul, le tout premier restaurant du chef, qui a ouvert il y a maintenant onze ans.
A première vue, rien ne laisse présager l'explosion de saveurs que l'on va trouver dans l'assiette. Au milieu d'un décor simple mais chaleureux, avec ses petites loupiotes et ses plantes qui laissent leurs feuilles dégringoler du plafond, on nous accueille d'un sourire franc.
Après un Spritz revisité (le Monspritz, avec Campari, Suze, champagne et Martini rosato) accompagné d'amuses-bouche aux couleurs assorties, on opte pour le menu dégustation (55€) pour un beau tour d'horizon de la cuisine de Monjul.
2 entrée, 2 plats, 2 desserts (en portions réduites, pas de panique) avec à chaque fois des mariages de saveurs assez incroyables : cannelloni au thé matcha fourrés de blettes à la menthe et crème de wasabi, oeuf poché avec une mousse de crème fraîche et topinambour, légumes de saison en beignet (en l'occurrence asperge verte et brocoli) et risotto au pesto de roquette, dos de cabillaud à la cuisson parfait et accompagné d'une soupe d'épinard et de fenouil. Pour terminer, un dessert avec du chocolat sous toutes ses formes avec une mention spéciale pour la feuilletine croustillante et, ce qu'on nous assure être "le meilleur dessert du monde" (oui, rien que ça) : un globe de meringue très girly sous lequel se cachent un délicieux crémeux à la rose, une glace au thé matcha et un litchi, le tout confortablement installé sur un riz au lait.
Sophistiqué sans être pompeux, Monjul nous surprend par sa simplicité chaleureuse qui ne fait que relever la finesse de sa cuisine. A tester de toute urgence !
Lieu
Monjul
28 Rue des Blancs Manteaux
75004 Paris 4
Tarifs
dessert : 11,5€
entrée : 13,5€
Menu midi : 14€ - 22€
plat : 21€
Menu soirée entrée, plat, dessert : 37,5€
Menu dégustation en 6 plats : 55€
Menu dégustation avec accord mets et vins : 78€
Site officiel
www.monjul.com
Lien(s) de Réservation
www.monjul.com
Plus d'informations
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir