Les Saisons, l'excellent resto repris par l'ex-chef du Meurice

Situé dans la rue Lamartine, le restaurant Les Saisons passe inaperçu et pourtant, quels trésors s'y cachent lorsque l'on a passé l'épais rideau qui calfeutre l'entrée !

Si Les Saisons est loin d'être un nouveau resto, il a par contre changé de mains depuis novembre 2017. A sa tête on trouve maintenant Philippe Fréjat et Patrice le Nouvel, ex directeur du Meurice. Les deux compères ont choisi (à merveille) Damien Goutry pour officier derrière les fourneaux. Souhaitant conserver l'identité de restaurant de quartier à la cuisine du marché de ce lieu, les nouveaux propriétaires ont décidé de conserver le nom du restaurant, Les Saisons. 

Fidèle à son revêtement extérieur, l'intérieur ne paie pas de mine non plus et on avoue que si les stickers Michelin collés sur la devanture ne nous avaient pas mis la puce à l'oreille, nous n'aurions pas parié cher sur les Saisons. Mais l'habit ne fait pas le moine, loin de là !

A peine installés, nous voilà accueillis très chaleureusement et avec une carte qui nous fait saliver rien qu'à sa lecture. Allons-nous plutôt nous laisser tenter par le poisson fumé sur place, la soupe de coquillages ou le traditionnel magret de canard ? 

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Finalement, nous optons pour l'entrée du jour, un carpaccio de daurade au pamplemousse, toute fraîche pêchée nous assure-t-on et du foie-gras mi-cuit et sa chips de pain. Pour continuer, paleron d'agneau de 7 heures aux asperges vertes et aile de raie à la purée citronnée et aux épinards poursuivent la régalade. Enfin, la gourmandise l'emportant sur l'appétit, nous terminons par de succulents desserts : un onctueux de cacahouètes et un éclair à la pistache.

Extrêmement généreuse, la cuisine des Saisons est surtout délicieuse ! Les produits, on le sent, sont ultra frais et bien choisis (et vous l'aurez deviné, de saison !) et le service, extrêmement accueillant et que l'on sent passionné, nous fait nous sentir comme à la maison. 

C'est sûr, on reviendra, et peut-être même avant la prochaine saison ! 

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.