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Le Bar du Bouillon : bar à vins et tapas de très grande qualité

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Le bar du Bouillon
Par Julie de Sortiraparis · Photos par · Publié le 13 décembre 2018 à 11h24
Juste à côté du mythique et centenaire Bouillon Racine, vient d'ouvrir une petite annexe pleine de charme et ô combien délicieuse : le Bar du Bouillon. Ici on vient passer un bon moment entre amis autour d'un verre de vin, en se régalant de tapas de très grande qualité. On a adoré !

Juste à côté du Bouillon Racine, cette institution de style Art Nouveau crée en 1906 par les frères Chartier entre Quartier Latin, Odéon et Saint Michel, vient d'ouvrir Le Bar du Bouillon.

Bar à vins et tapas, il vous accueille dans un décor cosy, dans lequel on se sent tout de suite bien.
Au choix des tables classiques, ou le petit côté salon dans lequel vous pouvez confortablement vous installer dans des fauteuils.
On apprécie particulièrement la décoration colorée et chaleureuse du lieu.
Au milieu, un grand bar et une belle cave a vins dans laquelle on peut découvrir de très bons crus.
Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon
Prenez place et laissez-vous guider par Benjamin Buttner, expert en vins qui nous a fait découvrir de délicieux breuvages. 
Bras droit du propriétaire Luc Morand, il a comme souci principal de vous faire passer un bon moment. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que c'est réussi !
La carte des vins proposent pas moins de 250 références, classées par régions certes, mais surtout avec une mise en avant des noms des petits et plus grands producteurs.
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Pour accompagner ces délicieux breuvages, une carte de tapas variées et savoureuses.
Nous avons pu goûter le tarama au corail d'oursin du Comptoir du Caviar (9€), le foie gras de canard maison (12€) ou encore le pâté en croûte (7€) dont nos papilles se souviennent. Vous avez aussi du jambon de bœuf Cecina de Leon affiné 12 mois (9€) ou le carpaccio de bar et de Saint Jacques à l'huile de truffe (12€). 

Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon

Côté propositions de tapas chaudes, nous avons été agréablement surpris par l'anguille laquée à la japonaise, risotto de riz Vénéré (14€), conquis par la Saint Jacques Port en Bessin snackée et purée de céleri à l'huile de truffe (12€).
SI vous préférez la viande, laissez-vous tenter par les sucettes de poulet laqué au miel et à la citronnelle (8€) ou encore la brochette de magret de canard et foie gras de la maison Masse (12€).
Les gourmands ne sont pas oubliés avec une mousse au chocolat (5€), une crème brûlée (4€) ou encore des glaces de la maison Pedone.
Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon
Le Bar du Bouillon fait partie de ces adresses coup de cœur, comme on les aime.
L'endroit est chaleureux, le personnel très accueillant, et la carte des vins et à manger des très grande qualité. Le tout sans se ruiner.
Allez-y les yeux fermés ! 

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 21 novembre 2024

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    3 Rue Racine
    75006 Paris 6

    Calcul d'itinéraire

    Infos d’accessibilité

    Accès
    M° Odéon

    Tarifs
    Le sucré : 3€ - 5€
    Le verre de vin : 6€ - 13€
    Tapas froides : 7€ - 12€
    Tapas chaudes : 7€ - 14€

    Site officiel
    bardubouillon.com

    Mots-clés : paris 6, Testé par la rédaction, bar à vin guide, quartier Odéon, paris
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    L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
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    Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
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    Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
    Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
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    Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
    Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
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    B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du Chef Julien Duboué avec un buffet à volonté
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    Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
    L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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