L’Abattoir Végétal ouvre une table, rive gauche - Définitivement fermé

Depuis plus d'un an, L’Abattoir Végétal régale les habitants du 18e arrondissement (et d'ailleurs !). Fondé par Ava Farhang et installé dans une ancienne boucherie du 18ème, ce coffee shop propose des assiettes colorées et des boissons gourmandes. 

Grande nouvelle pour les habitants de la Rive Gauche, L'Abattoir Végétal vient de débarquer, il y a quelques semaines à peine, à quelques pas du Marché Saint-Germain et de chez Castel ! 

Ouvert de midi à minuit avec un service en continu, cette seconde adresse fait déjà frétiller les papilles des gourmands et des gourmandes qui ont franchi le pas de sa porte. 

Sur deux niveaux, La Table décline le végétal dans les assiettes mais aussi dans les verres, avec des cocktails vegan. Craquez donc pour l'un des mocktails de la carte, comme le Kahlo (ananas, coriandre, agave, citron vert), vous allez avoir une pêche d'enfer ! 

Le midi, vous pouvez opter pour la formule de la semaine à prix tout doux (19€ ou 24€ complète), avec au choix deux entrées, deux plats et deux desserts. Parmi ceux-ci, on retrouve toujours un choix déjà présent à la carte et une création gourmande complètement inédite. 

Sinon, vous l'aurez compris, vous pouvez vous tourner vers la carte et sa multitude d'assiettes à partager. On vous en cite quelques-unes, histoire de vous faire saliver ? Chakchouka (14€), taboulé de chou-fleur (12€), mini aubergines rôties (11€), brochettes de tofu Teryaki (9€)...

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Notez bien que la plupart de ces plats sont végétariens, avec possibilité d'option (du fromage, par exemple) à côté. 

Pour notre part, on s'est laissés tenter par l'houmous de betteraves et de noix de cajou (8€), frais et gourmand, et par le Baba Ganoush (7,5€), un caviar d'aubergines parfaitement relevé.

Nos deux entrées sont parsemées ici et là de jolies fleurs de pensée pour le côté coloré et bucolique, bien sûr, mais aussi pour l'assaisonnement, dans le cas des pousses de radis ! 

S'en suivent nos deux plats : d'un côté les gnocchis sans gluten au pesto de brocolis et petits pois frais (15€), de l'autre le Khao phad sapparod (19€), du riz frit, du soja et du poivron rouge, sautés et présentés dans un demi-ananas; pour les amateurs de sucré-salé ! 

Impossible de goûter les desserts tant nos plats étaient copieux. On aurait pourtant volontiers craqué pour l'une des pâtisseries végétaliennes de la maison, disponibles toute la journée, comme la brioche et nectarines rôties (9€) ou encore les figues fraiches. Ce sera pour une autre fois ! 

L'Abattoir Végétal, c'est LA nouvelle adresse pour prendre soin de soi tout en se régalant !