Le Sinner Paris dévoile un grand restaurant qui sort des sentiers battus. Dernier bébé du groupe Evok Hotels, à qui l'on doit déjà le Nolinski ou encore le Brach dernièrement, ce nouveau lieu se démarque par son côté décalé mêlant luxe et provocation.
Ainsi, on découvre sur place une ambiance qui diffère complètement des autres hôtels du groupe et son implantation dans le Marais n'y est pas anodin, on n'en doute pas. Avant-gardiste et créatif, le Sinner est en harmonie avec son environnement. La décoration du lieu a été confié à Tristan Auer qui a imaginé pour le restaurant de grands espaces façon cathédrale aux différents recoins et éclairages.
Dès l'entrée, le soir, on se retrouve plongé dans le noir tel un club nocturne. Un nuage d'encens flotte partout dans les lieux et l'éclairage se fait à la bougie. On découvre à notre hauteur, surplombant le restaurant, un DJ qui met l'ambiance dans ce décor sulfureux. On est happé par la grandeur de la salle et ses différentes hauteurs. Dans la partie du bas où nous nous installons, on découvre de belles tablées de groupe et une partie banquette idéal pour les duos. La cuisine ouverte où règne l'effervescence, nous fait face.
On part ensuite à la découverte de la carte imaginée par le Chef Adam Bentalha. Une carte tellement riche en plats atypiques qu'on a du mal à faire un choix. Pour le Sinner, le chef a imaginé une cuisine de voyage et de partage. De l'Afrqiue du Nord à l'Amérique du Sud, cette carte métissé compte bien faire voyager vos papilles.
Au programme donc, des amuses-bouches variés, des ceviches et tartares revisités, des salades diverses, des plats végétariens, des tajines, des méchouis, des brioches garnis, le tout servi avec un large choix d'accompagnements allant du curry de lentilles corail à la salade d'épinards au truffe et parmesan en passant par les frites de patate douce.
De notre côté, on commence par un jus detox cassis litchi, fruits rouges, gingembre et le cocktail maison.
On poursuit la découverte avec la daurade aux agrumes façon "leche de tigre" et le Taftoun farci à l'agneau confit. On aime le mariage entre la douceur de la dorade et le côté acidulé façon pickles de la garniture et la générosité du Taftoun.
On se laisse ensuite séduire par les fondantes côtelettes d'agneau sauce chimichurri et par la daurade royale cuite en feuille de bananier, accompagnés de salade d'épinards et bonnes frites de patates douces.
On finit le repas avec les jolies créations du Chef Pâtissier Yann Brys. A nous le Céleste cake et le Red Pistache gourmand.
Bref, pour une soirée atypique dans une ambiance décontractée et pour découvrir des plats riches en saveurs, voilà une nouvelle adresse qui devrait vous plaire.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Sinner
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Site officiel
sinnerparis.com
Lien(s) de Réservation
reservations.travelclick.com
