Amateurs de volailles, cocorico : Pique-Poule, la rôtisserie fermière de Benjamin Baches qui régale depuis 2 ans le quartier de la Madeleine, vient d'ouvrir un second restaurant dans le 2e arrondissement.
En 2018, ce passionné de bonnes choses ouvre son premier établissement avec l'idée de redonner à la rôtisserie ses lettres de noblesse : Pique-Poule était né ! A l’honneur, des poulets fermiers Label Rouge du Gers, élevés au grain en plein air et cuits chaque jour à la rôtissoire traditionnelle, pour des viandes moelleuses et juteuses.
Du déjeuner au diner en passant par l'heure de l'apéro, Pique-Poule Montorgueil propose, à l'instar de sa grande sœur de la Madeleine, des grignotages alléchants : poulets rôtis dans leur plus simple appareil (et fondants à souhait) pour les puristes, poulets confits en mode pulled pork version poulet pour les curieux...
Mais Pique-Poule propose aussi des sandwichs originaux, qui mettent le poulet à l'honneur, bien sûr. Si vous aimez les saveurs d'ailleurs, alors craquez sans conteste pour le Wonder Poule, un sandwich imaginé à la manière d'un banh mi avec poulet confit, coleslaw, menthe, coriandre. Relevé comme il faut !
Sinon, optez pour les deux classiques de la maison, d'une part le sandwich Pique-Poule, dans une ciabatta, avec poulet confit, pickles d'oignons rouges; d'autre part le Daddy Poule burger, avec poulet rôti, oignons confits, cheddar.
A noter que chez Pique-Poule, tout est fait-maison, jusqu'aux sauces : la délicieuse sauce Attila à base d'olives et de jalapenos, ainsi que la sauce Brutus, réalisée avec du jus de poulet. Et le tout s'accompagne de frites maison, de pommes grenailles cuites dans la graisse de canard et de légumes de saison rôtis - en ce moment, du navet !
Et ô surprise, on craque aussi pour le poulet rôti du dimanche... tous les jours de la semaine, à emporter - pour pouvoir se régaler entre amis ou en famille avec cet incontournable plat convivial et gourmand sans avoir à attendre dimanche prochain !
