Qu'on se le dise, les ceviche se sont définitivement imposés à Paris. L'avènement des restaurants sud-américains aura permis de faire découvrir aux gourmets parisiens cette spécialité péruvienne à base de poisson mariné. Revisité à toutes les sauces, avec des recettes de plus en plus surprenantes, ce plat a conquis les papilles et se sont fait une place de choix dans le panorama des restaurants de la capitale.
Et parmi les lieux coup de cœur pour déguster cette spécialité d'Amérique latine se trouve la Cevicheria. Véritable ambassade du Ceviche à Paris, elle compte désormais trois adresses dans la capitale, dans les 2ème, 10ème et 17ème arrondissement. Toutes conçues de sorte à accueillir les gourmands dans un cadre à l'esprit jeune et verdoyant, ces spots sont la promesse d'une dégustation riche en saveurs.
Notre adresse coup de cœur, c'est celle de la rue Bachaumont, petite ruelle au charme typique parisien, au cœur du quartier de Sentier. Ici, on peut profiter du soleil de la capitale depuis sa terrasse calme ou filer dans l'intérieur lumineux. À la carte des recettes plus gourmandes les unes que les autres vous font de l'œil. Pour notre part nous avons littéralement fondu de plaisir sur le ceviche de daurade à la péruvienne, leche de tigre, oignons rouges, cancha, cubes de patate douce et coriandre.
Si vous êtes fans de poulpe, ne passez surtout pas à côté du Tiraditos accompagné d'oignons frits, oignons rouges, aji Amarillo, citron confit ainsi que d'une crème d'olive kalamata totalement renversante. Pour les amateurs de viande, le Tataki de bœuf avec huile de gingembre, sauce Nikkei et oignons croustillant pourrait bien vous rendre accro. Ajoutez à cela une délicieuse purée de patate douce servie toute chaude avec du cheddar fondue sur le dessus et vous êtes littéralement au paradis !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 1er janvier 2023
Lieu
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Accès
Métro Sentier (ligne 3)
Site officiel
www.la-cevicheria.fr
