Menu des fêtes de fin d'année 2020 de Pierre Gagnaire à emporter chez Gaya

Pour les fêtes de fin d'année 2020, le chef étoilé Pierre Gagnaire vous a concocté une montagne de douceurs, disponibles à emporter dans son restaurant Gaya.

Situé dans le 7e arrondissement, le restaurant Gaya fait partie de l'association Les Grandes Tables du Monde, qui regroupe depuis 1954 les plus belles adresses du monde entier ; 188 restaurants d'excellence. C'est dire ce qui vous attend si vous choisissez les mets festifs proposés chez Gaya pour les fêtes !

A cette occasion, pas de menu mais une ribambelle de mets de choix, disponibles à la carte. On vous en cite quelques-uns, histoire de vous mettre l'eau à la bouche ? 

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A retrouver à la carte de Gaya, les incontournables de saison, le foie gras d’oie (68€) et le foie gras de canard (48€), le turbot au champagne Perrier-Jouët servi avec morilles, pousses d’épinard et purée de pommes de terre au beurre ½ sel (60€), la fricassée de homard gingembre et marsala, et son riz basmati aux cornes d’abondance (75€), la blanquette de veau à la truffe noire Melanosporum, oignons grelots et topinambours (70€) ou encore la poularde de Culoiseau farcie, cloutée sous la peau de truffe noire, avec purée Demi-Deuil (290€ pour 4/6 personnes).

Et que serait un Noël sans fruits de mer ? Pour les fêtes, Gaya vous propose à emporter un plateau de fruits de mer très, très bien garni. En plus, les fruits de mer arrivent décortiqués et cuisinés. Comptez 100€ le plateau de fruits de mer pour 2 personnes, avec huîtres, tourteau, couteaux, bulots, coques, tartare d’algues sauvages des côtes du Croisic, brandade de morue dans une feuille de laitue, Saint-Jacques crues au citron vert, langoustines ébouillantées, oursins dans leurs coquilles... On en passe, et des meilleurs !

Et bien sûr, que serait un repas de Noël sans une belle bûche ? Cette année, on retrouve chez Gaya la bûche marron/truffe noire Melanosporum (60€) et la bûche marron/orange confite (40€) !

Bonnes fêtes de fin d'année 2020 !