Lichette, le restaurant qui régale vos papilles dans le 20e arrondissement de Paris

Comment allier la gastronomie et le vin en un seul et même nom... ? Une question que se sont posée Guillaume et Thibaut au moment de créer leur restaurant, pour arriver au final à un seul et unique nom : Lichette. Un nom qui colle aux deux univers, puisqu’une lichette peut s'appliquer aussi bien au vin (une lichette de vin, soit un peu de vin) qu'à la nourriture (une lichette est également une petite tranche de pain). L'affaire est donc réglée : ça sera Lichette !

Le restaurant, lui, a ouvert ses portes le 1er juin 2024 dans le bouillonnant 20e arrondissement. Installé dans un cadre convivial, Lichette allie également art et gastronomie, une combinaison qui promet de ravir les sens... Comment ? À travers une carte innovante, conçue avec des produits en circuit court, ainsi que par sa partie artistique, et en particulier sa peinture murale en 3D sur la façade et l'un de ses murs, dans la salle, très graphique. Art et gastronomie, qu'on vous disait... 

À la tête de ce projet ambitieux, on retrouve donc Thibaut, un passionné de vin et ancien directeur du Paris Bogota. Formé comme sommelier, il s'est lancé dans cette nouvelle aventure avec Guillaume, son ami de longue date. Ensemble, ils ont également recruté Gaspard, un chef talentueux qui apporte son savoir-faire et sa créativité à la cuisine du restaurant.

La carte, en constante évolution, se réinvente chaque semaine pour s'adapter aux produits de saison et privilégier les circuits courts. Avec trois entrées, plats et desserts proposés, chaque passage est ainsi une nouvelle découverte. Pour le déjeuner, une formule à 25 euros permet de goûter aux propositions du soir en portions plus petites. Les entrées varient entre 10 et 14 euros, les plats entre 19 et 24 euros, et les desserts entre 9 et 11 euros.

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La particularité de la maison, également ? Les gourmets et gourmands ont la possibilité de sélectionner leur bouteille de vin dans un caveau dédié, ajoutant une dimension "interactive" à leur expérience gastronomique. La carte des vins, elle, est une véritable ode aux indépendants, biodynamie et nature, avec pas moins de 150 références renouvelées chaque semaine. Ce sourcing minutieux garantit des découvertes à chaque visite.

Notez également la possibilité, pour les amateurs de viande, de choisir une pièce à partager pour deux (Pithiviers, souris d'agneau... en fonction de l'arrivage). La maison propose aussi des options végétariennes et végans, soigneusement élaborées par le chef Gaspard.

Lichette, c'est ainsi l'histoire d'une amitié, d'une passion commune pour le vin et la bonne cuisine, et d'un désir de proposer une expérience culinaire. De quoi éveiller vos papilles, en tous les cas.

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