Envie d'un billet direct pour l'Italie ? Direction le quartier très animé de la rue Jean Pierre Timbaud, où se niche une jolie petite adresse aux allures de taverne toscane : Le Sassotondo ! A peine le seuil franchi, vous vous retrouverez dans un lieu intime et accueillant. Splendides murs au torchis et poutres apparentes côtoeint mosaïques et luminaires assez design. Prenez place sur l'une des tables en châtaigner mordoré, taillées par le père du chef lui-même, et laissez vous aller à la dolce vita.
Le chef Michele Dalla Valle, originaire de Pise, vous présentera la carte avec son petit accent chantant ! Précédemment chez "Il Vino d’Enrico Bernardo", au Meurice avec Yannick Alléno et au Emporio Armani Caffe", il fait preuve de beaucoup de créativité et d'originalité. Il élabore le menu selon le marché et propose chaque semaine une carte différente de seulement quelques plats, promesse d'une belle fraicheur ! A la carte, une cuisine toscane de terroir faite à base des meilleurs produits italiens. Les pâtes fraîches sont préparées en cuisine à partir des farines grano duro et grano tenero moulues à la pierre de Terra di Luce (Pise, Toscane). On se souvient encore des gnocchis à la truffe d'été ! Un vrai régal !
Impossible d'aller au Sassotondo sans goûter à la charcuterie de la maison Pado Parisi, que vous ne pourrez pas rater car elle est présentée dans une armoire réfrigérée au cœur du restaurant. Le jambon Pata Negra vous paraitrait presque fade après cette découverte culinaire exceptionnelle ! De même pour la mozzarella et la buratta du village d’Andria, véritable ode à la tendresse ! Attention de garder un peu de place pour le tiramisu, institution aussi à cette adresse.
Pour sublimer toutes ces saveurs du sud, une belle cave à vins qui vous fera continuer de voyager à travers les petites routes rares (vin de pays des Pouilles tel le Primitivo de Feu di San Marzano), les grandes allées (grands toscans de la Tenuta San Guido...) et les chemins perdus (vins naturels de Sicile). Du barolo piémontais aux cépages nerello des pentes de l’Etna, la cave du Sassotondo a bien d’autres étapes en réserve pour continuer de vous surprendre.
Bref, vous l'aurez compris, cette petite adresse discrète de ce quartier animé du 11ème arrondissement tient toutes ses promesses tant au niveau de la décoration, du goût et de la gentillesse du chef et du personnel. Une véritable invitation au voyage le temps d'un repas ! Comme le lieu est vite rempli, on vous conseille de réserver.
Infos Pratiques
Le Sassotondo
40, rue Jean-Pierre Timbaud - 75011 Paris
01 43 55 57 00
Ouvert du mercredi au dimanche inclus pour le déjeuner et le dîner.
Formule déjeuner : entrée + plat à 18 euros (en semaine) à 27 euros le soir.
Lieu
Le Sassotondo
40 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Accès
M° Parmentier
Tarifs
Formule déjeuner (entrée + plat) : 18€
Formule dîner (entrée + plat) : 27€
