François Adamski, MOF 2007 et Bocuse d'Or 2001, est l'invité de l'hôtel Molitor. Ce chef, anciennement aux commande du restaurant Gabriel à Bordeaux, aime mettre en valeur des produits frais, avec 3 ingrédients « le produit phare, une garniture, une sauce ».
Menu dégustation de François Adamski
95€ par personne, hors boisson
Noix de saint jacques marinées à la passion,
potiron et wacamé, caviar d’aquitaine Sturia
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Oeuf mollet servi sur un risotto aux noisettes,
sauce crémeuse à la truffonade
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Dos d’esturgeon ou filet de bœuf grillé aux sarments de vignes,
sauce bordelaise à la moelle, pomme de terre fondante à la truffe noire
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Finger menthe et chocolat façon « after eight », et son sorbet
Ce menu, proposé du lundi au samedi soir, sera l'occasion de découvrir un grand chef, et de profiter d'une pause à Molitor.
Infos pratiques :
François Adamski à MOLITOR
Du 10 février au 10 mai 2015
Lieu : 13 Rue Nungesser et Coli, 75016 Paris
Horaires : 19h30-23h, du lundi au samedi
Tarifs : 95€ par personne
Réservations sur le site officiel de MLTR ou au 01.56.07.08.65
Dates et Horaires
Du 10 février 2015 au 10 mai 2015
Lieu
Molitor
13 Rue Nungesser et Coli
75116 Paris 16
Tarifs
menu dégustation : 95€
Plus d'informations
Horaires : 19h30-23h00, servi du lundi au samedi