Stéphane Siseng est très attaché à l'Asie. Sa mère est née au Laos et a habité au Japon et à Taïwann avant de se poser à Paris où elle a été chef dans plusieurs restaurants. Elle a transmis son goût de la cuisine asiatique à son fils qui a décidé d'ouvrir cet asian food bar, quai de Jemmapes : Siseng.
Influencé par l'Asie du Sud, il propose une carte aussi bien de finger food que de plats typiques, complétement revisités. Vous pouvez partager entre amis par exemple des cromesquis de risotto au lait de coco et citronnelle, des tempura de bœuf au curry rouge ou encore des chips de patate douce. Et si vous voulez un plat, laissez-vous tenter par le traditionnel bobun maison, ou plus original le Bao burger, qu'avec des ingrédients asiatiques, mais aussi le Taiwanese black bean noddle ( (Veau Haché au couteau, sauce haricot noir mariné, nouilles Udon, choux blanc et rouge, concombre, sucrine, carotte, ciboulette, menthe et coriandre).
La carte change en fonction des saisons et des produits du marché mais les chefs cherchent toujours à vous surprendre avec des associations détonantes !
Vous pouvez déguster sur place, dans un décor brut mettant en avant la pierre et le bois. Ou a emporter ! Le soir, l'ambiance est plus celle d'un bar, avec le dj résident et surtout, les cocktails inédits, 100% asiatiques.Comme le Mantra (saké, saint-?germain, concombre, wasabi), Le Bruce Leroy genre de black Martini asiatique avec de la citronnelle, du Bombay Saphir, du vermouth rouge et encre de seiche, sans oublier le Siseng (Bombay Saphir, crème de pamplemousse, citron, kumquat, coriandre, kaffir lime, ginger-ale). Vous avez aussi des liqueurs et bières d'Asie, méticuleusement sélectionnées. Des cocktails sans alcool sont aussi disponibles au verre ou à la carafe !
Le Siseng est un endroit du genre nouveau qui propose une street food haut de gamme et de cocktails asiatiques assez surprenants ! Un nouveau lieu Canal Saint Martin à découvrir...
Infos Pratiques
Siseng
82, quai de Jemmapes - 75010 Paris
Sur place ou à emporter
Ouvert du mardi au Jeudi de midi à 15h30 et de 19h à 23h. Le Vendredi et Samedi de midi à 15h30 et de 19h à 2h et le Dimanche de midi à 15h30 et de 19h à 23h
Lieu
Siseng
82 Quai de Jemmapes
75010 Paris 10
Accès
M° Jacques Bonsergent
Tarifs
Le Midi : 10€ - 15€
Le Soir : 15€ - 25€
