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Roland Garros à l'honneur au River Café

Roland Garros à l'honneur au River CaféRoland Garros à l'honneur au River CaféRoland Garros à l'honneur au River CaféRoland Garros à l'honneur au River Café
Par · Publié le 20 avril 2015 à 12h13
Le River Café vous propose de venir profiter du soleil sur sa magnifique terrasse et de passer un moment gourmand. En effet, il met Roland Garros à l'honneur en proposant un dessert en forme de balle de tennis du 18 mai au 7 juin.

C'est l'été au River Café ! Venez prendre place sur la magnifique terrasse, en pleine nature, et offrez-vous une petite pause sucrée.
En effet, du 18 mai au 7 juin 2015, le restaurant met Roland Garros à l'honneur et vous propose de venir déguster sur l'eau, un dessert exclusif. En forme de balle de tennis, il est au arômes de chocolat, vanille et fruits rouges. S'il vous plait, on vous donne les ingrédients et la recette pour le refaire à la maison. Mais ne vous privez pas d'une petite pause sur l'eau, au calme, aux portes de Paris !

Ingrédients
- Chocolat blanc
- 0,25L de lait
- 3 jaunes d’oeufs
- 70g de sucre
- 22,5g de poudre à crème
- 1 gousse de vanille Bourbon
- 150g de crème liquide 35% de matière grasse
- Fruits rouges de saison

Préparation
* Coques en chocolat :
- Préparer les moules en forme de demi-sphère
- Mettre le chocolat à température
Fondre à 45° /48° - Descendre à 26° / 27° - Remonter à 28°/29°
- Mettre le chocolat dans les demi-sphères et tapoter pour évacuer les bulles d’air
- Retourner la grille pour les égoutter et laisser cristalliser puis décoller délicatement

* La crème pâtissière :
- Chauffer le lait avec la gousse de vanille taillée dans le sens de la longueur
- Blanchir les jaunes avec le sucre puis avec la poudre à crème
- Retirer la gousse de vanille du lait bouillant, le verser sur les jaunes d’oeufs et porter à
ébullition
- Débarrasser et faire refroidir
* Crème légère façon Chantilly :
- Réaliser la crème légère en mélangeant la crème montée à la crème pâtissière

* Montage :
- Incorporer la crème dans les demi-sphères avec les fruits rouges
- Former la balle de tennis en réunissant les demi-sphères

* Préparer le terrain de tennis :
- Acheter une bombe de peinture bronze alimentaire dans un magasin spécialisé ou sur
Internet : préparez un pochoir à votre guise et amusez-vous !

Infos Pratiques
Roland Garros à l'honneur au River Café
146, quai de Stalingrad – 92130 Issy-les-Moulineaux
Du 18 mai au 7 juin 2015

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 18 mai 2015 au 7 juin 2015

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    146, quai de Stalingrad
    92130 Issy les Moulineaux

    Calcul d'itinéraire

    Infos d’accessibilité

    Mots-clés : roland garros, hauts de seine, issy les moulineaux, dessert, terrasse guide
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    GrandCœur, l'adresse parisienne du chef étoilé Mauro Colagreco, est l'endroit parfait pour se lover dans un décor historique en savourant le meilleur de la cuisine bourgeoise.
    Viet 1331, le restaurant karaoké vietnamien du 13e en mode immersif
    Viet 1331, c'est le nom du nouveau restaurant-karaoké à l'angle de l'avenue d'Ivry et de la rue Baudricourt dans le 13e arrondissement de Paris. On file plonger dans les rue du Vietnam à la découverte de bons plats très gourmands.
    Le Bouillon du Coq, le bouillon abordable par Thierry Marx à Saint-Ouen
    Alerte bon plan, Thierry Marx, le célèbre chef étoilé, signe la carte d'un nouvel établissement à Saint-Ouen dès ce 11 juillet 2024. Nommé le Bouillon du Coq, ce restaurant promet de faire rimer bons plats français et note abordable. Manger du Thierry Marx à moins de 20€, voilà de quoi nous enthousiasmer.
    Entre 2 Rives, le typique restaurant vietnamien d'Opéra
    En quête d'un bon restaurant vietnamien au cœur de Paris ? Direction Entre 2 Rives, le restaurant vietnamien installé dans le quartier de l'Opéra depuis 2005. On y déguste de bons plats traditionnels avec quelques nouveautés.
    L'Entrebœuf, l'entrecôte frites la plus chic de Paris
    Cela vient d'ouvrir directement sur la place de la république Paris 11ème, l'Entrebœuf est la nouvelle adresse d'entrecôte frites typiquement française servant la fameuse formule unique avec une salade aux noix et du filet de bœuf accompagné de frites fraîches et sa sauce !
    Pho Bom, le restaurant vietnamien incontournable du 13e arrondissement de Paris
    Pho Bom, situé au cœur du 13e arrondissement de Paris, est une adresse prisée pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Réputé pour ses soupes Pho et ses spécialités traditionnelles telles que le bún chả Hà Nội ou les bánh xèo, ce restaurant authentique ne désemplit pas. L’ambiance conviviale, les plats savoureux et les prix abordables en font une valeur sûre du quartier asiatique, même si l’absence de réservation impose parfois une dose de patience. Un bon resto qui mérite de se lever tôt ou de prendre la file.
    Le restaurant et brunch à volonté du Château de Fontainebleau
    Au cœur même du château de Fontainebleau, dans la bâtisse historique, se niche le restaurant "Les Petites Bouches de l'Empereur", exploité par Monument Café. En format buffet la semaine et en brunch à volonté le dimanche et les jours fériés, on aime s'y poser avec vue sur L’étang aux Carpes et son pavillon.
    Le Grand Banquet à Paris : le bouillon festif aux plats réconfortants, un bon plan à Porte Maillot
    Au cœur du Palais des Congrès, le Grand Banquet c'est le bouillon qui nous régale midis et soirs avec des plats réconfortants et abordable avec en prime des soirées festives pour animer la fin de la semaine.
    Adma, le restaurant bistronomique de Fontainebleau qui sent bon la Méditerranée
    Adma, c’est le nouveau restaurant bistronomique qui a ouvert ses portes début février 2024 à Fontainebleau, au cœur de la Seine-et-Marne. Situé au 23 rue de France, à deux pas du célèbre château, ce lieu chaleureux propose une cuisine française inspirée du bassin méditerranéen. Derrière ce projet, Quentin Hubert et Enguerrand Lecocq, deux passionnés qui allient savoir-faire culinaire et gestion rigoureuse, insufflent à Adma un esprit convivial, presque familial, où l’on se sent "comme chez soi".
    Astier, le vrai bon Bistrot parisien comme on aime
    Situé au cœur du 11e arrondissement de Paris, à quelques pas de la place de la République et du canal Saint-Martin, le restaurant Astier incarne depuis 1956 l’esprit des vrais bistrots parisiens. Récompensé par le Gault&Millau avec le Trophée du Meilleur Établissement Tradition, ce lieu typique propose une cuisine authentique et généreuse, servie dans un cadre resté fidèle à son histoire. Astier nous invite à savourer des plats du terroir aux accents saisonniers.
    Maison Avoise, l'excellent restaurant gastronomique qui casse les codes à Issy-les-Moulineaux (92)
    C'est la pépite à découvrir. Maison Avoise, c'est ce restaurant gastronomique à l'esprit décontractée et à la cuisine de haute volée imaginé par Alexis Voisenet et son équipe du côté de Issy-les-Moulineaux. Spoiler Alert : l'adresse vaut largement le détour.
    Ducasse Baccarat, la table gastronomique dans le temple du cristal à Paris
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    Viet 1331, le restaurant karaoké vietnamien du 13e en mode immersif
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    Le Bouillon du Coq, le bouillon abordable par Thierry Marx à Saint-Ouen
    Alerte bon plan, Thierry Marx, le célèbre chef étoilé, signe la carte d'un nouvel établissement à Saint-Ouen dès ce 11 juillet 2024. Nommé le Bouillon du Coq, ce restaurant promet de faire rimer bons plats français et note abordable. Manger du Thierry Marx à moins de 20€, voilà de quoi nous enthousiasmer.
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    Pho Bom, le restaurant vietnamien incontournable du 13e arrondissement de Paris
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    La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, on a testé le charmant restaurant gastronomique
    La Table du Château, nommée autrefois la Table des Blot, nous dévoile un beau restaurant tenu depuis quelques mois par la cheffe Élisabeth Passédat. Située dans les Yvelines, juste en face du Château de Dampierre, ce repère gourmand a de quoi plaire. On vous emmène à sa découverte.
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    L'Auberge des 3 hameaux, le restaurant convivial et authentique de Choisel dans les Yvelines
    L'Auberge des 3 Hameaux est une auberge, certes, mais également un très bon restaurant bistronomique à découvrir. Niché en Vallée de Chevreuse, à proximité du Château de Breteuil, ce repère gourmand des Yvelines recèle bien des atouts. Testé et approuvé, on vous le recommande chaudement si vous avez envie de manger bon et bien.
    Inalis, le néo-bistrot à Fontainebleau qui fait voyager les papilles
    Inalis, c'est le nouveau néo-bistrot fraîchement ouvert à Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), qui nous offre une cuisine française twistée aux saveurs du monde. Aux commandes, Dereck et Louis, deux passionnés de gastronomie, vous invitent à découvrir une adresse conviviale, située au cœur du centre-ville, à deux pas du Château de Fontainebleau.
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    Telle un phœnix, l'institution parisienne Au Trou Gascon du chef étoilé Alain Dutournier vit une seconde jeunesse, sous l'impulsion de la cheffe Sarah Chougnet-Strudel.
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