La gastronomie indienne, ses mille-et-une saveurs, ses plats colorés, ses odeurs alléchantes... Difficile d'y résister. A Paris, de nombreux restaurants indiens proposent de vous faire voyager au pays des naan au fromage, du poulet tandoori, du curry de poisson au lait de coco et du dhal de lentilles.
Influencée par les différentes régions et les différentes religions du pays, la cuisine indienne est la cuisine épicée par excellence, mettant à profit le curry, le curcuma et les mélanges d'épices comme le tandoori et le garam masala pour donner du goût et de la profondeur aux plats.
Les plats végétariens sont aussi courants en Inde, en raison de la pratique religieuse de l'ahimsa qui encourage la non-violence envers les animaux ; mais la cuisine indienne comprend également de nombreux plats à base de viande, à l'instar du biryani, un plat populaire à base de riz et de viande de poulet ou d'agneau, ou encore le tikka masala, un plat à base de poulet mariné dans une sauce épicée, à accompagner du traditionnel naan (au fromage !) et d'un lassi, le lait fermenté indien.
Pour les becs sucrés, n'hésitez pas à tester la grande variété de desserts indiens, allant des gâteaux de riz aux gulab jamuns en passant par les barfis. Allez, pour se réchauffer le corps et les papilles, partez à la découverte des bonnes adresses de restaurants indiens de Paris !
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