Fric Frac : le temple des croque-monsieur

Fric Frac, comme le bruit du pain toasté qui croque sous la dent, ou comme le nom de ce petit repaire gourmand du 10e arrondissement. Ici, 7 recettes de croque-monsieur encanaillés de nouvelles saveurs, à déguster sur place ou à emporter au bord du canal Saint-Martin.

Produits d'excellence, accompagnements et desserts qui dépotent, avec une carte des boissons tout aussi pointue : Fric Frac a décidément tout compris. Son crédo ? Offrir au consommateur moderne une version revisitée du grand classique des bistrots et brasseries : le croque-monsieur.

En plus de sa situation idéale, ce petit spot du canal Saint-Martin séduit par sa convivialité, ses recettes créatives et ses saveurs inattendues. Les croques de Fric Frac cassent les codes et se déclinent sous plusieurs noms à croquer : le Mam'zelle, le Titi, le Winnie, le Viking, l'Aztèque, le Shaolin ou le Mise au vert, servi froid.

On se laisse tenter par le Mam'zelle, la starlette de la maison, et le Shaolin (pain aux 5 céréales, compoté de gambas, champignons shiitake, pâte de citronnelle, sauce soja sucrée, oignons nouveaux, émincé de gingembre, ail, basilic thaï) - un délice ! Mais après quelques bouchées de chaque, notre préférence pour la simplicité du Mam'zelle (au jambon le "Prince de Paris", avec béchamel Mornay, emmental grand cru et oeuf mollet) ne fait plus un doute.

Pour accompagner nos croques plus que gourmands, une petite salade, des chips artisanales; des concombres assaisonnés au yaourt grec avec ail, aneth et oignons nouveaux - une tuerie - et de bonnes bières parisiennes (une BapBap blonde et une Titi parisien).

Quitte à partager le dessert avec sa tablée, impossible de repartir de chez Fric Frac sans goûter au pain perdu - également revisité avec du sucre de canne, du sirop d'érable, des pommes caramélisées ou même du Nutella !

En bref, le petit spot idéal pour déjeuner sur le pouce, dîner à la cool, goûter goulûment, et bientôt même bruncher canaille ! Une affaire à suivre de très près donc...

Infos pratiques :

Fric Frac,
79 Quai de Valmy, 10e arrondissement
Page Facebook
Tel : 01.42.85.87.34
Horaires : mar-ven : 12h–15h / 19h30–23h, sam-dim : 12h-23h
Tarifs : croques 11,5-15€, à-côtés 2-5,5€, desserts 3,5-4,5€

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Fric Frac : le temple des croque-monsieur

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