Si vous aimez les adresses sans chichis, où l'on se retrouve entre amis pour boire du bon vin ou un bon cocktail en partageant des choses fines et succulentes à manger, le tout sans vous ruiner... Vous êtes à la bonne adresse !
Wim à Table, c'est le nouveau restaurant du chef belge Wim Van Gorp, qui a plus d'un tour dans son sac.
En effet, ce chef est passé par les plus grandes maisons et a appris avec les plus grands chefs comme Alain Ducasse, Lucas Carton, Joël Robuchon, Jacques Borie au Japon ou encore Jean-Georges Vongeruchten avec qui il a travaillé à New-York et en Europe.
Fort de son expérience Wim décide d'ouvrir son premier restaurant rue des Moines Comme chez Maman, dans lequel il propose une cuisine de notre enfance, simple mais ô combien goûteuse et surtout avec une note d'Asie, continent qu'il affectionne particulièrement.
C'est ainsi que vous pourrez y goûter par exemple des rognons de veau grillés sauce miso, gingembre !
Ce chef un peu hors norme ne s'arrête pas en si bon chemin et a ouvert mi septembre cette nouvelle adresse dont on risque fort d'entendre parler : Wim à table !
Il propose une gastronomie de bar autour de petites portions créatives et élaborées, afin que ses clients multiplient les saveurs et les plaisirs.
Mais attention, nous ne parlons pas de tapas. Juste de petites portions de vrais plats bien chiadés et à des prix très abordables !
Le foie gras de la mort
Produits frais et fournisseurs de proximité sont à l'honneur dans un menu qui change en fonction du marché et surtout de l'inspiration du chef.
Vous avez une carte qui propose 5 tableaux : cru, croustillant, charcuterie, plancha, sucré.
A laquelle s'ajoute 8 à 10 suggestions à l'ardoise qui évoluent sans cesse, et même parfois au cour du service ! Mais chut, ça reste confidentiel.
Le chef a "envie, que celui qui pousse la porte de Wim à Table soit comme un gamin dans une boutique de jeux, et qui a envie de tout".
Et on vous le confirme, on a envie de tout !
Si vous ne savez plus comment choisir, vous pourrez toujours demander à l'adorable Romain qui saura vous aiguiller dans vos choix.
Mini poireaux, crevette pochées et sa vinaigrette gingembre
Au programme des réjouissance, vous avez par exemple le croustillant de canard sauce Tamarin (5€), les samoussas d'agneau, yaourt à la coriandre (6€ les 2 pièces), le jambon de montagne (6€) ou encore le foie gras de la mort (8€) qui ne manque pas d'imagination !
Nous avons pu goûter aux suggestions de la semaine comme les oeufs mimosas aux herbes fraîches (3€), les minis poireaux, crevettes pochées à tomber par terre (9€). Mais aussi les cèpes français tiédis en vinaigrette avec son jambon de truie (9€), et oui vous avez bien lu. Et création spécialement pour nous, un risotto de céleri asperges et lardons dont nos palais se souviennent encore.
Plat improvisé par le chef : risotto de céleri avec ses asperges vertes et lardons
Pour finir en apothéose avec le Super Choco (6€), une mousse au chocolat à 65% dont vous nous direz des nouvelles...
Les produits sont fins, très bien cuisinés et avec un assaisonnement toujours surprenant et juste !
Le Super Choco
Pour accompagner ces délicieux mets, une belle carte de vins uniquement biologiques ! Comptez de 4 à 9€ le verre et de 20 à 100€ la bouteille.
Si vous êtes plus férus de cocktails, vous en trouverez des surprenants comme le signature, Rhum Tamarin au prix de 12€. Sans oublier la bière de Wim !
Copyright : Lucas Muller
Pour ne pas bouder notre plaisir, le lieu est aussi très agréable.
Pierres apparentes et matières brutes s'harmonisent à merveille. Mention spéciale à la fresque au mur réalisée par l'artiste Joann Sfar qui célèbre le bien vivre et le bien manger.
Tout comme la petite citation quotidienne à l'entrée du restaurant.
Autour de la table centrale qui ressemble à un mange debout, assis au bar ou autour d'une table... A vous de choisir l'endroit que vous préférez pour passer un moment succulent !
Wim à Table fait partie de ces adresses où l'on se retrouve pour passer un moment de partage et de convivialité autour de délicieux portions à partager tout en sirotant un bon verre de vin et en refaisant le monde.
Infos Pratiques
Wim à Table
45, rue des Moines - 75017 PARIS
Ouvert du Lundi au Vendredi, de 12h à 23h
Le Samedi et le Dimanche, de 11h à 23h
Lieu
Wim à Table
45 Rue des Moines
75017 Paris 17
Accès
M° Brochant
Tarifs
Portions : 3€ - 9€
Le verre de vin : 4€ - 9€
Le cocktail : 12€
