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Le TUB : un resto beau comme un camion à Paris

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Le TUB
Par Manon de Sortiraparis, Julie de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 12 juin 2018 à 16h09
Avec son beau camion Citroën rouge à l'intérieur, le TUB attrape l'œil dès le bout de la rue de Beaujolais. Une fois attablés, on y déguste des flammenkuches, la spécialité de la maison, mais aussi de bons burgers et des pizzas, à partager entre amis ou à dévorer en solitaire. La bonne adresse sympa et pas trop chère du quartier du Palais-Royal !

C'est un étonnant et imposant camion Citroën rouge qui nous accueille à l'entrée du TUB, le nouveau restaurant de la rue de Beaujolais, à Palais Royal. Il faut dire que les food trucks, ça connait le patron qui a sillonné les rues de Paris avec le sien, pendant quelques années. C'est donc comme un clin d'œil au passé qu'il a décidé d'inverser la tendance, et de mettre un camion dans un restaurant. 

La cuisine, ouverte aux yeux de tous, nous promet de bons petits plats simples et rapides, comme des flammenkuches (spécialité d'Alsace et également spécialité du TUB : une pâte fine recouverte de crème fraiche, d'oignons crus et de lardons, pour la recette classique); mais aussi des pizzas rectangulaires, des hamburgers et des salades.  

On se laisse guider par le patron, Alsacien d'origine, et on choisit une belle flammenkuche au munster (15€) et un hamburger Bacon BBQ (18€). On comprend que la flammenkuche fasse la fierté du patron : la pâte, faite par un artisan boulanger alsacien, est croustillante et le tout dégouline de munster, le pied.

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Quant au hamburger, dont le pain au sésame est bio, il est simple mais efficace, et accompagné d'un beau bol de frites. En dessert, on tente l'étonnante flammenkuche sucrée (12€) : la même pâte que pour la version salée, mais recouverte de fines rondelles de pommes et d'un max de cannelle, parfait pour terminer ce repas aux saveurs de l'Alsace. 

Hyper bien situé derrière le magnifique Théâtre du Palais-Royal, avec sa belle terrasse calme et ensoleillée, le TUB ne désemplit pas et offre un service non-stop de midi à minuit. Ici, la cuisine est rapide, bonne et efficace et les prix sont vraiment très corrects par rapport au quartier. L'endroit parfait pour venir, entre amis, partager une planche, une pizza ou une tarte flambée (l'autre nom de la flammenkuche), sans avoir peur de faire flamber la carte bleue.

Il se murmure par ailleurs que l'étage devrait être prochainement aménagé pour accueillir encore plus de gourmands, et surtout qu'un bar caché ouvrirait très bientôt au sous-sol. Mais chut, on ne vous a rien dit ! 

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 21 novembre 2024

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    26 Rue de Beaujolais
    75001 Paris 1

    Calcul d'itinéraire

    Tarifs
    Flammenkuche : 10€ - 15€
    Pizza : 10€ - 16€
    Burger : 15€ - 18€
    Planche : 16€ - 19€

    Site officiel
    letub.fr

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    Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
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    3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
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    L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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    Parmi les nombreux restaurants du 13ᵉ arrondissement de Paris, voilà un petit nouveau qui propose des nouilles en Dix secondes. On choisit le bouillon (ou pas), on choisit les accompagnements et c'est parti pour les nouilles bien chaudes, épicées selon votre seuil de tolérance.
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    Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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    Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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    On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
    Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
    Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
    B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du Chef Julien Duboué avec un buffet à volonté
    3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
    Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
    Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle.
    Jaipur Café, le restaurant Indien régale les amoureux de la cuisine indienne et pakistanaise !
    Le Jaipur Café, c’est une valeure sûre si vous cherchez un restaurant de cuisine indienne et pakistanaise depuis plus de 10 ans maintenant à Paris. Vous cherchez un bon restaurant indien ? filez côté Gare de l’Est dans le 10e pour vous régaler de délicieux plats bien relevés et bien cuisinés.
    Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
    L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
    Ten Seconds Noodle, le délicieux restaurant de nouilles chinoises en dix secondes, Paris 13e
    Parmi les nombreux restaurants du 13ᵉ arrondissement de Paris, voilà un petit nouveau qui propose des nouilles en Dix secondes. On choisit le bouillon (ou pas), on choisit les accompagnements et c'est parti pour les nouilles bien chaudes, épicées selon votre seuil de tolérance.
    HOA NAM, le savoureux Canard laqué du Paris 13ème
    Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
    Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
    Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
    Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
    Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
    Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
    Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
    Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
    TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
    L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
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