Culture et gastronomie Monégasque à Paris au Théâtre des Champs-Elysées et à la Maison Blanche

A l’occasion des Journées Monégasques, la culture et la gastronomie monégasque est à l’honneur au Théâtre des Champs-Elysées et à la Maison Blanche du 5 au 10 février 2019. A vous la découverte des Ballets et de l’Orchestre Philarmonique de Monte-Carlo ainsi que d’un menu aux saveurs typiquement monégasques, imaginé par Benoît Witz.

Un vent du sud souffle du 5 au 10 février 2019 au Théâtre des Champs-Elysées et à la Maison Blanche (le restaurant qui se situe sur le toit du théâtre). En effet, durant 6 jours, la principauté se téléporte pour nous proposer spectacles et menu revisité.

Le Théâtre des Champs-Elysées accueille les Ballets de Monte Carlo, dont Jean-Christophe Maillot est le chorégraphe-directeur, et l’Orchestre Philarmonique de Monte-Carlo, dirigé par Kazuki Yamada, pour une semaine de représentations symboliques qui renoue avec cet esprit festif.

Au programme, un concert célébrant la mémoire des Ballets Russes avec 3 œuvres emblématiques:

Shéhérazade de Rimsky-Korsakov,
Jeux de Debussy,
L’Oiseau de feu de Stravinsky.

Concernant la danse, les chorégraphes Jean Christophe Maillot, Marco Goecke, Jeroen Verbruggen et Johan Inger nous dévoilent leurs propres interprétations des célèbres Daphnis et Chloé, du Spectre de la Rose, du Prélude à l’après-midi d’un faune et de Petrouchka. Quatre relectures proposées par la fine fleur de la danse européenne, pour revivre l’une des plus belles pages de l’histoire du ballet moderne.

Pour faire honneur à cette belle programmation artistique, la Maison Blanche, ce restaurant chic à la vue imprenable sur la capitale, nous propose un menu monégasque imaginé par Benoît Witz, le célèbre chef du Vistamar à Monaco.

Du 7 au 10 février, le chef nous propose une carte aux saveurs méditerranéennes. A vous des plats signatures Terre & Mer typiquement monégasque à l’image des barbajuans, ces fameux raviolis frits farcis aux blettes et au parmesan.

Le fameux menu nous propose un éventail de 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. De quoi faire le tour pour éveiller vos papilles. A vous le choix de la formule avec 3, 4, 5 ou 6 plats à partir de 95€ par personne (sans alcool).

Au menu

Les Journées Monégasques
Menu réalisé par le Chef Fabrice Giraud et
le Chef étoilé monégasque Benoit Witz

Prélude au ballet

Sardine, encornet et poulpe en escabèche au safran de Provence
Sardine, squid and octopus escabèche with saffron from Provence

Noix de Saint-Jacques grillées et artichauts violets
Roasted scallops and tiny purple artichokes

Potager de légumes et céréales croquants et tapenade iodée
Garden vegetables and cereals, sea-scented tapenade

Soupe de poissons de roche, fenouil safran
Rock fish soup, fennel and saffron

Légumes des jardins cuisinés au naturel, avocat-agrume
Garden vegetables, avocado-citrus seasoning

Deuxième Acte

Risotto Carnaroli onctueux et truffes noires du Haut-Var
Creamy Risotto Carnaroli and black truffles from Haut-Var

Rouget de roche, farinata, cébette et olives noires
Red mullet, farinata, green onions and black olives

Merlu de ligne rôti, anchois et haricots coco
Roasted line-fished hake, anchovy and white beans

Dos de bar et gambas en croûte
Bass fillet and crusted prawn

Filet de bœuf « Prince Albert », légumes-racines
"Prince Albert" beef fillet, root vegetables

Douceurs finales

Tarte au citron Mentonnais
Menton lemon meringue tart

Crêpes Suzette, marmelade d’orange amère Terre de Monaco
Crepe Suzette, stewed bitter orange Terre de Monaco

Dôme vanille, sirop d’agave, mangue et ananas
Vanilla dome, agave syrup, mango and pineapple

Royal au chocolat
Chocolate Royal

Infos pratiques :
Du 5 au 10 février : Programme et réservations spectacles Théâtre des Champs-Elysées
Du 7 au 10 février : Menu monégasque Maison Blanche, réservations 01 47 23 55 99

Menu 3 plats :
Entrée, Plat, Dessert - 95 €
Avec 2 verres de vins par personne - 119 €

Menu 4 plats :
2 Entrées, 1 plat, 1 dessert - 129 €
Avec 3 verres de vins par personne - 164 €

Menu 5 plats :
2 entrées, 2 plats, 1 dessert - 159 €
Avec 3 verres de vin et
1 vin de dessert par personne - 198 €

Menu 6 plats :
2 entrées, 2 plats, 2 desserts - 195 €
Avec 3 verres de vin et
1 vin de dessert par personne - 239 €

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