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Baïeta décroche sa première étoile au Guide Michelin 2019

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Par Manon de Sortiraparis · Publié le 21 janvier 2019 à 17h50
Le restaurant Baieta, ouvert il y a seulement un an par la jeune chef Julia Sedefdjian, vient de décrocher sa première étoile au Guide Michelin 2019.

Le palmarès des étoiles du Guide Michelin 2019 vient d'être révélé, le 21 janvier 2019, et Julia Sedefdjian a été récompensée pour son audace et sa passion. 

La jeune chef vient, en effet, de décrocher une étoile au Guide Michelin 2019, moins d'un an après l'ouverture de son premier restaurant Baieta. 

Titulaire d’un CAP pâtisserie et d’un CAP cuisine, Julia fait ses premières armes en cuisine à Nice, chez le chef David Faure à l’Aphrodite. Voulant se confronter à la jungle parisienne, elle décide de percer à la capitale et arrive à l’âge de 17 ans. Elle rentre en tant que commise aux Fables de La Fontaine, puis passe très rapidement seconde de cuisine et devient finalement chef à l’âge de 20 ans.

En 2016, cette battante conserve l’étoile du restaurant, devenant alors la plus jeune femme chef étoilée de France. Elle rencontre à cette époque Sébastien et Grégory. Fin 2017, ils décident de créer leur propre restaurant, qui ouvrira ses portes en mars 2018, Baieta.

Restaurant aux saveurs méditerranéennes, Baieta avait été un de nos coups de cœur en 2018. De la cuisine gastronomique de haute-volée et surtout accessible au plus grand nombre, avec un menu déjeuner à seulement 29€ (entrée+plat). 

Félicitations Julia ! 

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Informations pratiques

Lieu

5 Rue de Pontoise
75005 Paris 5

Calcul d'itinéraire

Accès
M° Cluny Sorbonne

Tarifs
Menu déjeuner : 29€

Site officiel
www.restaurant-baieta-paris.fr

Mots-clés : palmarès, Julia Sedefdjian, paris 5, Baieta, quartier Saint Victor, paris
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La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
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TrantranZai Montparnasse, pour savourer des nouilles et raviolis du Sichuan pimentés à Paris !
Si vous êtes amoureux de la cuisine chinoise, vous devez tester TrantranZai, spécialisé dans les nouilles et les raviolis du Sichuan. Sa 3e adresse, dans le quartier de Montparnasse, nous transporte dans un marché chinois nocturne pour une expérience culinaire authentique, avec des plats copieux, une ambiance familiale et une décoration immersive !
Viet 1331, le nouveau restaurant karaoké vietnamien du 13e en mode immersif
Viet 1331, c'est le nom du nouveau restaurant-karaoké à l'angle de l'avenue d'Ivry et de la rue Baudricourt dans le 13e arrondissement de Paris. On file plonger dans les rue du Vietnam à la découverte de bons plats très gourmands.
Isshin : l'excellent restaurant japonais de ramen à la décoration immersive à Paris
Envie d’évasion au Japon ? Venez pousser les portes de Isshin ! Installé dans le 2e arrondissement de Paris, ce restaurant à la décoration ultra soignée et immersive nous propose un merveilleux et délicieux voyage au pays du Soleil-Levant à la découverte du ramen façon Tonkotsu. On vous embarque avec nous ?
La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
Un dîner à Bali pour les vacances de toussaint au restaurant Djakarta Bali
Djakarta Bali est l'adresse incontournable pour un voyage culinaire en Indonésie, offrant des plats délicieux préparés dans la pure tradition. Pour une immersion totale, les premiers vendredis soir de chaque mois, une danseuse en tenue traditionnelle vous transporte à Bali avec ses danses royales et guerrières, puis sur l'île de Java avec des danses plus nobles et plus lentes.
Restaurant Capsule, bistrot contemporain et cuisine du marché du côté du 14e arrondissement de Paris
À deux pas de l'hôpital Cochin, dans le 14e arrondissement de Paris, le restaurant Capsule est une pépite de quartier à l'esprit contemporain où on savoure à pleine dents une cuisine concoctée au fil de l'instinct à partir de produits frais et de saison.
Yuxiangting, restaurant insolite de fondue chinoise à partager ou pas, où un train assure le service
Yuxiangting est un restaurant de fondue chinoise à volonté. L'idée : ne pas devoir être à plusieurs pour déguster une fondue chinoise tranquillement. Le restaurant vous propose une fondue rien que pour vous, dans un restaurant futuriste où un train assure le service.
Le Georges, le restaurant-terrasse branché en rooftop du Centre Pompidou
Le Georges, restaurant rooftop avec terrasse spacieuse en haut du Centre Pompidou à Paris, offre une vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et les monuments parisiens. Ce lieu branché propose une cuisine saine et gourmande, des cocktails créatifs et des soirées animées par des DJ sets.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
Jungle Palace, le restaurant immersif signé Ephemera à Paris : notre avis
Après Under the Sea et Stellar, Ephemera dévoile un troisième restaurant immersif à Paris. Direction le 10e arrondissement de la capitale pour découvrir ce concept qui nous emmène cette fois au cœur du règne animal.
Bouillon Julien, l'un des plus beaux restaurants de Paris en mode abordable
Le Bouillon Julien, bijou de l'Art Nouveau à Paris, offre une expérience culinaire abordable toute l'année. Découvrez son histoire et sa carte accessible.
TrantranZai Montparnasse, pour savourer des nouilles et raviolis du Sichuan pimentés à Paris !
Si vous êtes amoureux de la cuisine chinoise, vous devez tester TrantranZai, spécialisé dans les nouilles et les raviolis du Sichuan. Sa 3e adresse, dans le quartier de Montparnasse, nous transporte dans un marché chinois nocturne pour une expérience culinaire authentique, avec des plats copieux, une ambiance familiale et une décoration immersive !
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