Les bons petits plats d'Alain Ducasse vous manquent grandement, pendant ce reconfinement ? On vous comprend, à nous aussi... Mais il se pourrait bien que vos papilles retrouvent leur joie de vivre, puisqu'Alain Ducasse vient de remettre en place son service de livraison à domicile. Baptisé Ducasse chez moi, le service vous livre via Uber Eats des plats et des desserts en provenance des restaurants d'Alain Ducasse de Paris.
Une manière de soutenir les producteurs-artisans engagés auprès des restaurants du célèbre chef étoilé, mais aussi et surtout le meilleur moyen de vous faire garder le moral, confiné chez vous, en vous offrant sur un plateau d'argent des mets de saison savoureux, proposés habituellement dans les restaurants Ducasse.
Lors du premier confinement, on a complètement craqué à la vue dumenu de la semaine, et on s'est vraiment fait plaisir ! En entrées, on a testé les pois chiches et les lentilles cuites au bouillon de chez Spoon (7€), assaisonnés huile d’olive et citron, échalote au vinaigre, coriandre et persil, sumac, le tout déposé sur un houmous pois chiche tahina. Ultra-frais, on y a généreusement trempé notre pain pita jusqu'à la dernière goutte.
On a aussi tenté le pâté de grand-mère du restaurant Aux Lyonnais (15€), à base de cochon et de volaille. Une véritable terrine à l'ancienne, avec un goût prononcé de foie de volaille, qu'on a dégustée tartinée sur deux belles tranches de pain de campagne, avec les pickles maison croquants.
Place ensuite aux asperges vertes, puisqu'on est en plein dans la saison ! Naturalité proposait au menu de belles asperges vertes (25€), cuites en papillotes et dodues à souhait. 10 minutes au four pour les réchauffer, et on les recouvre ensuite d'une sauce froide yaourt, tahina, coriandre, cornichon et jus de citron bien acidulée. Le côté chaud-froid, on adore !
Pour les plats, on n'a pas su choisir alors... on a pris les deux qui nous faisaient de l'œil. D'un côté, les fameuses paccheri à la joue de bœuf braisée et uuultra-fondante de Cucina (19€), avec un excellent jus de viande, des oignons grelots caramélisés et de la poitrine de cochon poivrée (alerte foodporn !); de l'autre l'épaule d'agneau de chez Benoit (32€), cuite tout doucement puis snackée, servie avec des petits pois étuvés accompagnés d’oignons nouveaux, de sucrine, de poitrine poivrée et d'un jus acidulé, une merveille.
En plus, pour chaque entrée, plat ou dessert, les sauces et autres jus (de viandes, sauce yaourt, vinaigrette) sont emballés à part, au moins, ça ne baigne pas pendant le transport, et en attendant d'être dégusté, ce n'est pas détrempé !
Là encore pour réchauffer les deux plats, rien de plus simple : 10 minutes au four pour l'épaule d'agneau, 5 minutes à la casserole pour les paccheri, c'est pas sorcier et ça va vite (et puis pour les feignants ou les affamés, le micro-ondes est une option possible!). Quant à la quantité, chaque plat est vraiment généreusement servi pour une seule personne !
Côté desserts, le tiramisu de Cucina (9€), avec son biscuit aux amandes pavesini imbibé juste ce qu'il faut à l’espresso était fabuleux; la mousse mascarpone était aérienne, et le tout n'était pas lourd pour un sou. Pour les amateurs de fruits, on ne saurait que trop vous conseiller de craquer pour la panna cotta au lait de soja de Naturalité (9€) légère comme une plume, avec sa marmelade de fraises, ses fraises fraiches qui ont un vrai goût... de fraises (on l'avait presque oublié !) et sa vinaigrette miel-huile d'olive.
Pour passer commande, il suffit vous rendre sur Uber Eats et de choisir les plats qui vous font le plus rêver ! A la carte, en ce moment, les spaghettis alla carbonara, les paccheri de joue de bœuf et le tiramisu de Cucina, le butter chicken New Delhi et les pois chiches Al Wakrah du Spoon, ou encore le ceviche de daurade, la blanquette de veau à l'ancienne et la mousse au chocolat de Champeaux !
Bon appétit !
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
À partir du 3 novembre 2020
Site officiel
www.ducasse-chezmoi.com
Lien(s) de Réservation
www.ducasse-chezmoi.com
