Christophe Michalak et Steve Burggraf proposent la cuisine légumière de Polichinelle en livraison

La cuisine de Polichinelle, le restaurant de Steve Burggraf et Christophe Michalak ouvert à la fin de l'année dernière, s'invite chez vous. Eh oui, désormais, vous allez pouvoir profiter de la cuisine légumière des deux chefs livrée directement chez vous ! Idéal pour un apéro entre amis ou, pourquoi pas, un diner entre amoureux ! 

A la carte, une cuisine légumière gourmande, locale et responsable, avec des recettes qui évoluent au fil de la saison, selon les arrivages et les envies des chefs. Ainsi, en fonction des produits de saison, une nouvelle entrée et un nouveau plat sont proposés aux gourmets. Quant aux desserts, ils sont tous créés par Christophe Michalak.

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Bien sûr, le restaurant Polichinelle fait la part belle aux produits locaux en donnant la priorité aux producteurs situés en région parisienne. Les fruits et légumes qui composent les recettes sont d’ailleurs, pour la plupart, issus de l’agriculture bio.

En ce moment, en livraison et en click and collect ? 

Entrées – 8 €

• Salade d'aubergines. Aubergines bio rôties accompagnées de concombres pickles servies avec une sauce tahini & une salsa verde, parsemées de graines de grenade et d’oignons nouveaux.
• Salade César. Salade romaine, œufs durs bio juste crémeux, parmesan, tofu fumé, pané & frit, pois chiches frits.
• Velouté. Soupe froide de petits pois bio au lait de coco & mousse de ricotta citronnée au poivre de Timut. Servie avec une tuile de parmesan.

Plats – 12 €

• Pasta Del Momento. Pâtes al dente faites sur place, sauce maison & parmesan.
• Ratatouille. Oignons aigre doux, haricots rouges, ratatouille, tranches de courgettes bio dégorgées au sel, piment d’Espelette & sablé de parmesan. Servie avec un gaspacho.
• Choux fleurs rôtis. Choux fleurs bio pané et nappé d’une sauce fumée maison, parsemé de sésame & citron vert.

Desserts – 7 €

• Mousse au chocolat. Mousse au chocolat pure origine de Madagascar, craquelin au grué de cacao & fleur de sel.
• Panna Cotta. Panna cotta, coulis de framboises bio, granola maison.
• Succès Pistache-Fraise. Dacquoise amande noisette, croustillant pistache, crème mousseline à la pistache, fraises bio fraîches & coulis de fraise.

De quoi se contenter un beau menu entrée-plat-dessert pour moins de 30€ !