MAD, la table réjouissante du 11eme arrondissement - Définitivement fermé

Le duo Rida Amajod et Enzo Nicaise, déjà à la tête de Vava dans le 18e arrondissement, vient d'ouvrir une seconde table dans le 11e et c'est un régal.

Si Vava, la première adresse du duo Rida Amajod et Enzo Nicaise vous avait déjà conquis, alors vous allez adorer MAD, le nouveau projet gourmand des deux compères qui vient d'ouvrir dans le 11e arrondissement de Paris.

Alors que chez Vava, l'ambiance était celle d'un néobistrot aux influences méditerranéennes, MAD vous réserve plutôt une ambiance végétalisée et intimiste avec quelques tables, parfaites pour s'installer en petit groupe, une fois la nuit tombée, et une poignée de places face au comptoir ou face à la rue, idéales pour manger sur le pouce le midi.

Car le midi justement, MAD propose des sandwiches abordables à déguster sur place ou bien à emporter, qui respectent le porte-monnaie des travailleurs du quartier tout en prenant grand soin de leurs papilles : le sandwich du charcutier (6,5€) avec au choix lomo basque, mortadelle de sanglier à la truffe, terrine de campagne maison et pickles; ou bien le sandwich gourmet (9€) avec rosbeef, mayonnaise tandoori et crudités.

Notez bien que MAD accorde une grande attention à ses charcuteries, en provenance directe d'Italie pour la plupart, et tranchées minute devant vos yeux ! Le midi également, un plat de bistrot (13€), une salade de saison (11€) et un dessert du jour (4,5€) qui changent toutes les semaines.

Le soir, la carte de Rida Amajod et Enzo Nicaise propose des petites (pas si petites !) assiettes à partager entre amis et des plats plus réfléchis. Et c'est pour ces derniers que l'on craque lors de notre découverte du restaurant.

Et on commence par une assiette de charcuteries - impossible de faire l'impasse dessus, l'équipe nous en dit le meilleur. A nous donc les belles découvertes, terrine de campagne maison (8€), chorizo de bœuf de Galice (7€), mortadelle de sanglier à la truffe (9€) et autre lomo basque au piment d'Espelette (8€). Ce déjeuner commence sous les meilleurs auspices.

A suivre, le tarama à la truffe fait-maison (7€) et les poivrons grillés bien relevés, marinés à l'ail noir (8€). C'est simple, on adore !

Et puis, on craque ensuite pour deux belles viandes, d'une part les ribs de porc (16€), sauce barbecue et une mousse de maïs fumé aérienne, un régal; d'autre part les brochettes de poulet, sauce mafé (12€) avec un poulet jaune fermier de 120 jours d'une incroyable tendreté grâce à une cuisson au jus d'orange. C'est un grand OUI.

Et pour trinquer tout en se régalant, MAD propose une belle sélection de vins nature et bio. C'est certain : on reviendra !

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