Rien ne semble arrêter Julia Sedefdjian ! Après Baieta, récompensé rapidement après son ouverture par une étoile au Guide Michelin, puis Bô, le bar à manger caribéen qui a fait voyager nos papilles, la plus jeune femme cheffe étoilée de France se lance dans une nouvelle aventure, toujours à Paris, et toujours dans le 5e arrondissement !
Julia Sedefdjian vient, en effet, d'ouvrir Cicéron, un restaurant-épicerie qui fait la part-belle au pois chiche, et autant vous dire qu'on s'en pourlèche déjà les babines ! Pas étonnant de retrouver le pois chiche au centre de la cuisine de la cheffe, élément central de la cuisine niçoise (les délicieuses frites de panisse, par exemple !), puisque la cheffe est justement originaire de "Nissa la bella".
Une offre de cuisine en vente à emporter naturellement pauvre ou libre de tout gluten de l’entrée au dessert, et une épicerie où la cheffe propose ses coups de cœur, voilà les deux pendants de ce nouveau lieu hautement gourmand.
Parmi les plats proposés, des panisses croustillantes, des falafels, du houmous, un curry de pois chiche, une tchatchoucka, mais aussi, pour les becs sucrés, une mousse au chocolat et une pana cotta végétale au lait d’avoine.
Un coin épicerie propose, par ailleurs, des farines de pois chiches, des huiles d'olives, des chips de socca et d'autres produits qu'affectionne particulièrement la jeune cheffe. On file découvrir l'endroit ?
Lieu
Ciceron
8 Rue de Poissy
75005 Paris 5
Site officiel
www.ciceron-paris.fr
Lien(s) de Réservation
www.ciceron-paris.fr
