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Le chef Antoine Villard en résidence à l'Hôtel Grand Amour

Le restaurant de l'hôtel Grand Amour invite le chef californien Ari TaymorLe restaurant de l'hôtel Grand Amour invite le chef californien Ari TaymorLe restaurant de l'hôtel Grand Amour invite le chef californien Ari TaymorLe restaurant de l'hôtel Grand Amour invite le chef californien Ari Taymor
Par Manon de Sortiraparis · Publié le 21 mai 2021 à 10h54
L'Hôtel Grand Amour accueille, du 9 juin au 31 juillet 2021, le chef Antoine Villard en résidence. Pour l'occasion, le chef dévoile sa cuisine végétale et fraiche, à savourer dans le beau cadre de l'hôtel du 10e arrondissement.

Pour fêter en grande pompe sa réouverture, l’hôtel Grand Amour fait le choix de la gourmandise et invite, du 9 juin au 31 juillet 2021, le chef Antoine Villard à prendre les commandes de la cuisine de son Book Bar.

Petit rappel des faits d'armes du chef : Antoine Villard a été le second de Bertrand Grébaut au restaurant Septime pendant trois ans. Après un long voyage en Asie, il fait l’ouverture comme chef de cuisine du restaurant Double Dragon où il restera deux ans. 

Aujourd'hui, le chef Antoine Villard s'installe au Grand Amour pour près de deux mois hauts en gastronomie avec une mise en lumière de la cuisine végétale où le légume se retrouve au centre de l'assiette. 

Allez, on vous dévoile quelques plats, histoire de vous mettre l'eau à la bouche ? Brioche vapeur Abondance, échalotes et Sichuan ; Bao vapeur fourré à l’Abondance et échalotes assaisonné d’une pâte de piment au poivre de Sichuan et épices ; asperges blanches, sabayon Savagnin-coriandre et pignons ; ou encore beignet de courgette et oignons doux au levain naturel recouvert d’épices et piment fumé servi avec une sauce au yaourt indienne à base de cumin, poivre, citron et menthe.

Bref, si vous avez l'eau à la bouche comme nous, ça se passe à l'hôtel Grand Amour du mardi au samedi soir. Attention, pensez à réserver votre place par mail à grandamour@hotelamourparis.fr. 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 9 juin 2021 au 31 juillet 2021

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    18 Rue de la Fidélité
    75010 Paris 10

    Calcul d'itinéraire

    Infos d’accessibilité

    Accès
    Gare de l'Est

    Site officiel
    grandamour.hotelamourparis.fr

    Mots-clés : hôtel, news, actualités, paris 10, l été à paris, chef Antoine Villard, Book Bar, Double Dragon, quartier Porte Saint Denis, paris
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    Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
    HOA NAM, le savoureux Canard laqué du Paris 13ème
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    Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
    Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
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    L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
    On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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    On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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    TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
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    On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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    3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
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    Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
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    Le Jaipur Café, c’est une valeure sûre si vous cherchez un restaurant de cuisine indienne et pakistanaise depuis plus de 10 ans maintenant à Paris. Vous cherchez un bon restaurant indien ? filez côté Gare de l’Est dans le 10e pour vous régaler de délicieux plats bien relevés et bien cuisinés.
    Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
    L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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    Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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