La Fabrique à Toga, on vous en avait parlé pour son excellent brunch qui s'ouvre à vous tous les week-end. Pour cet hiver 2021, Olivier Stehly a décidé d'installer une terrasse d'hiver éphémère composée de télécabines de ski. Et évidemment, qui dit cabines de ski, dit plats montagnards. Ainsi, c'est de bonnes raclettes que nous propose la Fabrique à Toga.
Direction donc la Cour Saint-Émilion de Bercy Village qui, pour rappel, nous offre un superbe ciel de parapluies scintillants pour ses illuminations de Noël, afin de s'installer en cabine pour profiter d'un repas plus que gourmand. Notez d'ailleurs que les raclettes ne sont servis que dans les télécabines, odeur oblige nous dit le chef.
Au programme, un belle planche généreuses de charcuteries à partager. Jambon, jambon cru et viande de bison au programme. Cette planche s'accompagne de petite pommes de terre grenailles et de fromage à raclette évidemment. Pour cuire ses tranches de raclette, chacun dispose d'un petit réchaud individuel.
N'ayez pas peur d'avoir froid, le réchaud à lui tout seul chauffe la cabine, on en arrive même à ouvrir les portes ! Pour finir, on se laisse séduire par les pâtisseries du chef comme les fameux Toga Pop, des esquimaux gâteaux délicieux.
Notez que la terrasse compte environ une douzaine de places dont une télécabine de 4 personnes et 4 télécabines pour 2 personnes. Comptez 29€ par personne pour la raclette.
Lieu
Bercy Village
Cour Saint-Emilion
75012 Paris 12
Tarifs
Par personne : 29€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.olivierstehly.com
