Les amateurs de cuisine Chinoise typique et bon marché sont toujours un peu orphelins lorsqu'ils profitent d'une balade sur les Champs-Elysées. Oh My Noodle vient à la rescousse du 8ème avec un air de cantine chic et une carte axée autour des fameuses "Lamian", des nouilles de blé fraîches chinoises de la région de Lanzhou.
Oh My Noodle respecte la tradition de ces nouilles très appréciées en Chine avec un partenariat direct avec le restaurant CHEN JI de la ville de LanZhou.
A l'entrée du restaurant, le chef se donne en spectacle, pour sûr cela attire le chaland et on permet de valider que la fabrication est bien artisanale. La maison utilise de la farine BIO, on peut voir d'ailleurs les sacs de farines stockés à droite de l'entrée du restaurant.
Le chef travaille dans le style de Lanzhou, avec une pâte travaillée vigoureusement : étirée en ligne droite, avec des gestes rapides, le spectacle est clairement sympa à regarder. Tout au long de la journée le cuisine s'affaire à produire les nouilles au fur et à mesure des commandes.
Pour démarrer, la carte nous propose une variété de petit plats à la vapeur, dont les fameux BAO au porc, bien charnus, à tremper (ou pas !) dans la sauce pimentée disponible sur toutes les tables. On peut aussi se régaler avec les raviolis grillés à la ciboulette et crevettes, disponibles aussi en version vapeur.
Le plat star de la maison est incontestablement la soupe de nouilles au bœuf de Lanzhou.
Une recette d'une simplicité apparente qui allie les fameuses nouilles préparées par le chef avec des tranches de radis blanc chinois, des tranches de bœuf fondantes et un bouillon incroyablement parfumé parsemé de ciboule... on arrose de sauce pimentée si l'on veut suivre la tradition, et c'est juste un régal.
La carte propose de nombreuses variantes : au porc laqué, canard, poulet et même aux fruits de mer.
On peut aussi passer la case soupe et goûter les nouilles fraîches en mode WOK, sautées avec un assaisonnement expressif, quelques légumes avec au choix bœuf, poulet, crevettes ou un supplément de légumes pour les végétariens. Les nouilles ne sont pas sur-cuites, un sorte d'al dente à la chinoise, avec des nouilles de temps en temps de taille irrégulière (des petites, des larges, des longues, des courtes...), alors si visuellement ce n'est pas super sexy, c'est carrément bon et très copieux (même en crevettes !), avec une entrée ce sera dur de finir un tel plat.
Ceux qui fréquentent le quartier savent que les prix sont un peu tirés vers le haut, mais les tarifs de chez Oh My Noodle sont abordables. D'ailleurs la clientèle de quartier a déjà repéré le spot, c'est juste plein à craquer tous les midis, pensez à arriver tôt.
Au déjeuner justement, belle offre à emporter avec des lunch box à emporter à partir de 8.50€. Sur place des plats comme le poulet sauté aux noix de cajou, bœuf sauté au basilic ou crevettes sauté aigre-doux (13.50 à 14.50€) ravissent le personnel des bureaux environnants.
La fameuse soupe est proposée à 12.50€ seule, 16.50€ en menu, prix des boissons honnêtes, c'est bon et copieux, on peut se faire plaisir.
Avec un cadre agréable, lumineux et plutôt design, on passe un bon moment gourmand chez Oh My Noodle.
Si vous êtes seuls, vous atterrirez sans doute dans la table d'hôte au centre du restaurant, avec pourquoi pas un brin de conversation avec la clientèle chinoise très nombreuse dans ce restaurant.
Plus que pour se faire juste un restaurant chinois, venez ici pour déguster cette fameuse soupe de nouilles au bœuf, vous ne regretterez pas le voyage.
Service un peu speed mais efficace !
Dates et Horaires
À partir du 21 novembre 2024
Lieu
Oh my noodles
10 Rue du Colisée
75008 Paris 8
Site officiel
www.oh-my-noodle.fr
