En lieu et place d’un ancien bistrot étoilé situé rue Joseph-de-Maistre, se trouve désormais Le Bon côté. Derrière cette adresse, au nom simple mais efficace, se cache un néobistrot confidentiel qui mérite le détour, avec à sa tête le très sympathique Nicolas. Niché plus exactement entre le quartier touristique des Abbesses et le cimetière de Montmartre, ce restaurant nous propose de vivre un agréable moment, entre convivialité et gourmandise.
En cuisine, on retrouve le Chef Vincent Jouyaux. Breton affirmé, Vincent est notamment passé par l’école Ferrandi, avant de s’envoler pour l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Après y avoir fait ses armes, le chef français revient finalement en France et intègre « Chez Nana » à Paris. Et depuis 2021, Vincent Jouyaux officie donc, seul, dans les cuisines du restaurant Le Bon Côté, afin d’y proposer une cuisine créative, gourmande et de saison. Ici, pas de carte, mais des suggestions à l’ardoise qui changent chaque midi et chaque soir, en fonction des arrivages et selon l’humeur du Chef.
Les produits frais et nobles sont à l’honneur, avec des assiettes réalisées 100% maison à base de produits locaux et en circuits courts. Ses produits de prédilection ? Ceux en provenance de la mer ! Mais le Chef ne boude pas pour autant la bidoche et propose à chaque service une viande et un poisson, histoire de satisfaire toutes les envies.
Le midi, Le Bon Côté propose deux formules à des prix abordables. Le soir, autre ambiance avec un concept d’assiettes à partager. Et nous en avons fait la très agréable expérience !
Sur l’ardoise ce soir-là, pas moins de 10 propositions (salées, sucrées et fromages compris). Pour débuter, on se laisse tenter par l’excellent tarama « maison », revisité à la sauce Vincent Jouyaux, et surmonté d’algues et de Tobiko wasabi pour la petite touche japonaise. Une délicieuse mise en bouche, aux assaisonnements parfaitement équilibrés.
On poursuit la dégustation avec d’un côté, une hampe de bœuf, accompagnée d’une savoureuse sauce chimichurri et de betterave rôtie. Une assiette généreuse à la cuisson maîtrisée et juste. En face, place à une succulente raie snackée, sublimée d’Ajo blanco, de petits pois et de guanciale offrant ainsi un mémorable mélange Terre-Mer.
Après de telles saveurs, on ne résiste pas à l’appel des desserts, également faits maison. Là encore, nos papilles en redemandent avec d'un côté un carrot cake surmonté d'une crème citron et d’un surprenant, mais ô combien délicieux sorbet à la betterave. Et de l’autre, une savoureuse ganache chocolat avec nougatine et sorbet au chocolat qui fera craquer tous les amoureux de cacao !
Et pour accompagner le tout, Le Bon Côté mise sur une belle sélection de vins nature. Cerise sur le gâteau, l'adresse dispose d'une belle terrasse ensoleillée une bonne partie de la journée !
Avec son ambiance chaleureuse, sa cuisine inventive et ses accords surprenants mais réussis, le restaurant de quartier Le Bon Côté fait désormais partie de ces bonnes adresses du 18e arrondissement parisien à ne surtout pas manquer !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Le Bon Côté
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Tarifs
Soir - l'assiette : 14€ - 22€
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : 21€
Midi : entrée + plat + dessert : 26€
Site officiel
www.leboncote.fr
Lien(s) de Réservation
www.leboncote.fr
01 42 51 28 55
Plus d'informations
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 15h puis de 19h30 à 23h, puis le dimanche de 12h à 15h
